BOLO FELPUDO

E para alegrar o nosso dia a Ilda e a Carol prepararam essa delícia de bolo...

Massa:

5 ovos (claras em neve)

2 xícaras de açúcar

1 vidro de leite de côco

1 xícara de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, gemas e a manteiga. Acrescente o leite de côco e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo. Depois de 5 minutos na batedeira, coloque o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170C-200C (depende da potência do forno)

Cobertura:

2 copos de água

100g de côco ralado

1/2 xícara de açúcar

Em uma panela no fogo médio, mexa até ficar no ponto de cocada mole.

Bom Apetite!!

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

E a receita de hoje é uma deliciosa Panqueca de Carne Moída preparada pela Carol.....

Para a Massa

Ingredientes:

1 ovo 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (café) de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes. Observe se ficou farinha na parede do copo do liquidificador, caso sim, retire-a com uma espátula e misture à massa.

2. Unte com manteiga uma frigideira pequena, de preferência antiaderente, e passe um papel-toalha para retirar o excesso. Leve ao fogo médio. Quando esquentar, coloque uma concha pequena de massa. Levante a frigideira e faça um movimento circular para que a massa se espalhe por todo fundo.

3. Com uma espátula, levante a pontinha da panqueca para ver se está dourada. Quando estiver, vire-a com a ajuda da espátula e deixe dourar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira escorregando-a para um prato. Repita esta operação até a massa acabar.

4. No centro de cada panqueca aberta, coloque duas colheres (sopa) do recheio. Espalhe com a colher e enrole, fazendo um “charutinho”. Repita esta operação com o resto das panquecas. Regue com o molho de tomate e leve ao forno para esquentar.

Para o recheio

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

200 g de carne moída

2 colheres (sopa) de molho de tomate

3 colheres (sopa) de salsinha picada 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e o alho. Misture bem e deixe refogar por 3 minutos. Acrescente a carne moída e refogue por mais 10 minutos ou até a água da carne evaporar. Quando a carne estiver dourada, coloque o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem, adicione a salsinha e desligue.

Para o molho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de tomate enlatado

5 colheres (sopa) de azeite de oliva 

3 dentes de alho 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Numa tábua, pique o tomate grosseiramente e escorra o excesso de líquido. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.

2. Numa panela, coloque o tomate picado, o azeite de oliva e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o óleo se separe do tomate. Verifique os temperos e desligue.

BOM APETITE!!!

BOLO PRESTÍGIO COM GANACHE CROCANTE DE TRENTO

E olha só a delícia de bolo que a Renata Santos preparou.....

INGREDIENTES:

1 massa de bolo de chocolate

1 pote de doce de coco 350g ( eu usei SOCOCO)

300 g de ganache meio amargo (eu usei Melken)

1 caixinha de creme de leite gelado

200ml de leite aromatizado com baunilha

10 embalagens de chocolate trento picado

100g de ganache para cobertura.

MODO DE PREPARO:

Prepare o bolo conforme as instruções, asse em forma redonda

Misture o doce de coco com o creme de leite e leve ao freezer por meia hora

Misture o trento picado a ganache.

Bata a mistura de coco na batedeira em velocidade máxima por cinco minutos

Corte o bolo em três camadas.

MONTAGEM:

Num refratário grande coloque uma camada do bolo, umedeça com o leite aromatizado

Espalhe o creme de coco até formar uma camada uniforme, cubra com a outra camada de bolo

Umedeça com o leite, espalhe a ganache com trento e espalhe até formar uma camada uniforme, cubra com a ultima camada do bolo

Cubra com ganache, decore como desejar.

Sirva gelado.

MOUSSE DE MARACUJÁ DA AGNES

Olhem só o mousse que a Agnes preparou, ela tem apenas 12 anos e adora cozinhar.

A receita é super fácil e fica uma delícia.

Ingredientes:

- 1 suco tang do sabor que preferir
- 2 cremes de leite
- 1 leite condensado
- se o mousse ficar muito forte pode colocar um pouco de leite

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje em um recipiente e coloque na geladeira para por aproximadamente 2 horas.


DEPOIS SÓ SABOREAR !!!!

BOLINHO DE CHUVA COM BANANA

Ingredientes

1 ovo batido
1 banana amassada
3 colheres de sopa de açúcar
1½ copo de leite
1½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Adicione a banana amassada, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Vai formar uma massa pesada, que dê para pegar de colherada (parecida com a de panqueca). Coloque o fermento e misture bem.

Com uma colher, despeje pequenas quantidades da massa em uma panela com óleo quente, o suficiente para a massa conseguir “virar”.

Outro detalhe importante é que não pode colocar muita massa, senão não cozinha por completo no interior. No fim, é só rolar os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

8 ovos

1 colher de sopa de manteiga

1 tablete e meia de chocolate 

6 colheres de açúcar cheias

Modo de preparo

1. Primeiro aqueça o chocolate com a manteiga em " banho - Maria"

2. Separe as claras das gemas .

Bata com a batedeira as gemas com o açúcar.

3. A seguir junte o chocolate com as gemas.

4. Bata as claras em castelo com a batedeira e em seguida junte-as ás gemas devagar com uma colher.Depois coloque a mousse na geladeira.

CUECA VIRADA

E aqui estamos com a receita mais famosa da família Santos, a "Cueca Virada da Tia Zinha", uma ótima pedida para um cafezinho nas tardes em família, e todos adoram.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

1 xícara rasa de açúcar

Leite morno até da o ponto (+ ou - 1/2 copo)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de margarina cheia

2 ovos

2 colheres de sopa de fermento em pó

Modos de Preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e aos poucos vá colocando o leite até dar o ponto em que solta das mãos e a massa fique moldável.

Sove a massa abra e corte em retângulos. Faça um corte no meio de cada retângulo e virar as ponta por dentro do buraco.

Se preferir molde em formato de rosquinha, vai ficar uma delícia de qualquer jeito.

Frite em óleo quente e polvilhe com açúcar e canela para servir.

Espero que gostem, fica ótimo para um cafezinho da tarde.

Bom apetite!!!

LASANHA CREMOSA DE BATATA

E olha só a essa lasanha diferente que a Carol preparou, um a lasanha cremosa feita com camadas de batatas. É de dar água na boca!!

Ingredientes

1 pote(350g) de molho Alfredo

1 copo de leite

1 1/2kg de batata, descascada e cortada em fatias de + ou - 1.5cm

5 colheres de queijo parmesão ralado

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1 1/2 copo de presunto cortado em cubos ou se for fatiado cortado em pedaços pequenos 

1 pacote(280g) de brócolis congelado- ou uma cabeça de brócolis fresco

2 copos de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

1) Preaqueça forno à 200C

2) Unte um refratário de vidro com um pouco de óleo. Em uma vasilha média, misture o molho Alfredo e o leite. Cubra o fundo do refratário com 1/4 do molho. Coloque metade das batatas fatiadas por cima do molho, metade do queijo parmesão , sal e pimenta-do-reino.

3) Em uma outra vasilha média, misture o presunto, metade do queijo mussarela e o brócolis. Distribua metade dessa mistura por cima do queijo parmesão ralado, mais uma camada de batata fatiada e o restante da mistura de presunto, queijo e brócolis. Derrame o restante do molho Alfredo e cubra com o eu sobrou de queijo parmesão e mussarela. 

4) Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos à 200C, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 25 minutos à 175C. Deixe dentro do forno depois de desligar por 10-15 minutos antes de servir.

Bom Apetite!!

REPOLHO DE CAMA

E olha só o Repolho de Cama preparado no capricho pela Renata Santos.

Ingredientes:

1 repolho pequeno picado grosseiramente

500 gr de carne moída

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

1 cebola picada

1 tomate picado

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilhas

2 latas de molho de tomate

Queijo ralado para gratinar

Modo de preparar:

Molho Bolonhesa

Frite o alho até começar a dourar, acrescente a carne moída e refogue

Quando a carne estiver sequinha acrescente os outros ingredientes

Misture o molho e deixe apurar.

Montagem:

Num refratário distribuir metade do repolho picado


Cubra com a metade do molho


Acrescente o restante do repolho


Cubra com o molho restante


Cubra com o queijo e leve ao forno por 40 minutos.


E Bom Apatite!!

BOLINHO AMARRA MARIDO RECHEADO COM GOIABADA

E a receita de hoje é da Paloma Lucia, um bolinho recheado com goiabada de da água na boa. Uma ótima opção para um cafezinho da tarde nesses dias frios.

Ingredientes:

3 ovos

Farinha de trigo até dar o ponto

1 xícara (chá) de leite

2 xícara (chá) de açúcar

1 colher de fermento em pó (royal)

1 goiabada cortada em quadradinhos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha bata os ovos, acrescente o leite em pó, o açúcar e o fermento.

Acrescente aos pouco a farinha trigo mexendo até a massa ficar em um ponto que não grude nas mãos e de para enrolar.

Em outro recipiente colocar um pouco de farinha de trigo (Reserve)

Faço uma bolinha com a massa abra e coloque um cubinho de goiabada dentro, feche e enrole na mão, após a bolinha pronta já com o cubinho de goiabada dentro passe na farinha de trigo (que estava reservada).

Frite em óleo não muito quente

Escorra em papel toalha

Polvilhe açúcar antes de servir e Bom apetite!!

PURÊ À BOLONHESA

E o que temos para esse domingo é um  delicioso Purê à Bolonhesa feito pela Renata Santos, está de dar água na boca!

Ingredientes:

• 3 batatas inglesas grandes cozidas
• 2 mandioquinhas medias cozidas
• 300ml de leite 
• 2 colheres de manteiga
• 2 cubos de caldo (carne/frango/legumes)
• 500gr de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilhas
• 2 latas de molho de tomate

Modo de Preparo

PURÊ

Amasse as batatas e a mandioquinha com um garfo ou mixer

Numa panela ampla derreta a manteiga com os cubos de caldo

Acrescente as batatas e mexa ligeiramente

Acresente o leite e mexa até começar ferver - Reserve

MOLHO BOLONHESA

Frite o alho até começar a dourar, acrescente a carne moída e refogue

Quando a carne estiver sequinha acrescente os outros ingredientes

Misture o molho e deixe apurar.

Montagem

Num refratário cubra o fundo com metade do molho

Acrescente o purê

Cubra com o restante do molho

Desejando pode-se levar ao forno para gratinar

BOLO DE CANECA DIET

Aqui vai uma receita de bolo de caneca diet fácil que encontrei no blog Diabetes & Deleites, decidi desenformar e ficou meio feioso e também fiz em uma caneca muito grande, mas depois de colocar a cobertura foi provado e aprovado, fica macio e muito gostoso.

Ingredientes:

Bolo:

1 ovo 

4 colheres de sopa leite desnatado 

3 colheres de sopa óleo 

2 colheres de sopa chocolate em pó diet 

3 colheres de sopa adoçante em pó para forno e fogão 

4 colheres de sopa farinha de trigo com fermento 

1 colher de café de fermento em pó 

Calda

2 colheres de leite desnatado 

1 colher de chá de manteiga 

1 colher de adoçante em pó 

3 colheres de sopa de chocolate em pó diet 

Modo de Preparo:

Bolo:

Coloque em uma caneca o ovo e bata com um garfo, até ficar homogêneo. 

Junte o leite, o chocolate, o óleo, e o adoçante e bata mais, até ficar homogeneo. 

Acrescente a farinha com o fermento e mexa delicadamente para incorporar. 

Leve por 2 minutos e 30 segundos no microondas na potencia máxima. 

Se não assar coloque mais 30 segundos, depende da potência do microondas. 

Pode ser assado no forno convencional. 

Calda:

Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potencia máxima.

Jogue a calda no bolo ainda qente, decore com nozes.

Dicas:

A medida da colher deve ser sempre rasa, senão o bolo fica duro.

Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve o bolo para assar.

Pode ser servido com coberturas, caldas, castanhas e sorvete, sem contar que pode ser ingerido quente.

AIR FRYER

E hoje vamos falar da minha mais nova melhor amiga, a minha elegantérrima fritadeira sem óleo - Air Fryer.

Ela que promete fritar sem óleo e prepara também alimentos assados como pão de queijo, cupcakes e etc.... porém a maior vantagem está em preparar os alimentos que normalmente são fritos e que não farão tão mal a sua saúde como os fritos da maneira convencional no óleo.

Essa da foto acima é a minha, ela da da marca Fun Kitchen do Shoptime, e sinceramente não perde nadinha para a concorrente da Walita  vendida no Polishop, é praticamente idêntica, e está cumprindo o que promete.

Existe sim algumas diferenças entre as marcar, e a principal delas é em relação ao cesto removível onde devemos colocar os alimentos, a da fun kitchen, Walita e a da Mondial, tem o cesto completamente antiaderente, já algumas outras marcas possui partes do cesto que são de aramado e dificulta um pouquinho na limpeza.

É muito simples de utilizar, é só selecionar a temperatura e o tempo de preparo, abrir algumas vezes para virar ou mexer os alimentos e pronto.

A maior parte do que testei até agora ficou ótimo, principalmente as carnes macias, suculentas e douradas, assim como se fossem fritas de  maneira convencional.

Abaixo vou mostrar algumas fotos que tenho e conforme for tirando outras atualizo o post.

Costelinhas de porco, ficam bem macias e suculentas, o tempo de preparo é um pouco demorado, cerca de 35 a 40 minutos, mas com a vantagem que é só colocar lá dar uma viradinha na metade do tempo e saborear sem óleo e sem sujeira! Essa da foto foi preparada pela Mônica Morales.

Essa é a minha preferida, coxinhas e meio das asas ou frango a passarinho, fica perfeito!!!

Douradas e crocantes e com uma vantagem, podem ser fritas ainda congeladas é só aumentar um pouco o tempo de preparo.

Aqui fiz o teste da Mandioca e da Batata frita já congelada, e tenho que ser sincera, a batata não fica tão boa quanto as mergulhadas em óleo, ai temos que avaliar a questão do benefício a saúde. 

Já as mandiocas ficam muito boas, porém diferente de quando fritamos em óleo, e o ideal e passar um pouquinho de azeite para que elas fiquem mais gostosas.

Olhem as costelinhas com Barbecue e batatas foram feitas pela Ana Paula Segolin, fica muito suculenta e saborosa, porém no forno convencional demora cerca de 2 horas para ficar pronta e na AirFryer apenas 35 minutinhos. Ela cobriu o fundo da cesta com batatas e depois colocou a costelinha por cima para preparar tudo junto. Uma delícia

Enfim, já fiz pão de queijo, fritei linguiça, bisteca de porco, mini churros, salgadinhos congelados, Nuggets e até ovo frito, mas esqueci de tirar fotos rsrsrs, conforme for fazendo novamente vou tirando as fotos e postando aqui pra vocês.....

E tem também o blog http://fritadeirasemoleo.blogspot.com.br/ onde tem muitas dicas e receitas incríveis para fazer na Air Fryer.

CARNE DE PANELA

E hoje temos a receita da tradicional carne de panela, sempre uma boa pedida para qualquer ocasião por que todos gostam. 

Essa da foto foi feita pela Carol!!

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena, cortada em cubos

1 kg de carne para ensopados, cortada em cubos (patinho, lagarto plano, coxão duro)

2 tabletes de caldo de carne

2 xícaras (480 ml) de água

5 cenouras, sem cascas e cortadas em cubos (eu coloco bastante cenoura pequena)

2 colheres (chá) de sal ou a gosto

8 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Ponha o óleo na panela de pressão e esquente-o em fogo médio. Doure a cebola e a carne com a panela destampada.

2. Misture o caldo de carne, a água e o sal. Feche a panela. Quando ela começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar durante 20 minutos

3. Após os 20 minutos, deixe a panela debaixo da torneira com água fria correndo, até perder toda a pressão.

4. Acrescente a batata e a cenoura e cozinhe na panela de pressão junto com a carne por mais 5 minutos.

5. Após os 5 minutos, deixe a panela debaixo da torneira com água fria correndo, até perder toda a pressão.

6.Tire a tampa e ponha a panela de volta ao fogo médio. Dissolva o amido de milho na água fria. Quando o molho ferver, acrescente o amido de milho, mexa e deixe a carne cozinhar por mais alguns minutos.

PIPOCA COLORIDA PARA COPA

E hoje o que vai estourar no blog é a Pipoca da Copa.....

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de açúcar 

- 1 1/2 xícara (chá) de água 

- 6 colheres (café) de corante alimentício na cor de sua preferência 

- 5 xícaras (chá) de pipoca já estourada

Modo de Preparo:

Numa panela coloque o açúcar, a água e deixe atingir o ponto de fio mole 

(aproximadamente 20 minutos), coloque o corante. 

Depois, coloque sobre as pipocas, mexendo bem para espalhar bem a calda.

BOLO DE MILHO DIET

E a receita de hoje já foi postada há muito tempo aqui no blog, mas agora ela vem adaptada na versão sem açúcar, é um bolo de milho diet, perfeito para dietas com restrição de açúcar. Provado e aprovado é o bolo preferido do Maridão!

Ingredientes:

1 Lata de milho com água

2 xíc. de leite semidesnatado
2 xíc. de adoçante culinário forno e fogão
1 xíc. de óleo
1/2 pacote de côco ralado ( NÃO adoçado)
3 ovos
9 colheres de milharina
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o milho com água, o leite, o adoçante, o óleo, ovos e o côco, por último adicione a milharina e o fermento.
Coloque em uma forma com furo central untada (eu unto com margarina e farinha de trigo).

Leve ao forno por cerca de quarenta minutos.

O restane do côco, costumo colocar por cima do bolo antes de levar ao formo, mas é opcional pode ficar sem.

Bom Apetite!

Fernanda

BOLINHO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes

• 500 g de carne moída

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• Cebola

• Alho

• Sal

•Temperos a gosto

Modo de preparo

• Tempere a carne moída com a cebola, alho e sal

• Adicione o ovo e a farinha

• Amasse bem até que toda a farinha não apareça mais

• Faça bolinhas e deixe fritar bem, para que não fique crua por dentro.

PEITO DE FRANGO RÁPIDO E FÁCIL

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubo

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 1 tablete de caldo de galinha

• 1 colher de sopa de orégano

• 1/2 xícara de cheiro verde picado

• 1/2 xícara de manjericão picadinho

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho

• 1/2 copo de leite

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• Óleo para refogar

Modo de Preparo:

1. Colocar na panela a manteiga e esperar derreter bem. 

2. Fritar o alho e a cebola

3. Acrescentar o caldo de galinha, o orégano, cheiro verde e manjericão e mexer bem até dissolver o caldo

4. Acrescentar o peito de frango em cubos e mexer bem

5. Tampar e deixar juntar água, mexer de vez em quando para não queimar 

6. Depois de cozido, acrescentar o leite e a farinha, mexer até engrossar

7. Enfeite com cheirinho verde por cima do prato


Dica: pode-se acrescentar extrato de tomate. Substituir o cheiro verde e manjericão por pimenta do reino e coentro, fica delicioso!

CRUDITÉS - APERITIVO DE LEGUMES CRUS

E a receita de hoje é um aperitivo super saudável e gostoso, além de ter uma aparência muito bonita. Esse da foto foi preparado pela Carol e olha como é de dar água na boca

Crudités são tradicionais aperitivos da culinária francesa, consistem em vegetais crus cortados em pedaços ou inteiros, que às vezes são mergulhados em um vinagrete ou diversos molhos. 

Crudités muitas vezes incluem aipo, cenoura, pimentão, brócolis, couve-flor, erva-doce, espargos, azeitonas e etc, dependendo do costume local.

Vamos colocar aqui a receita de alguns molhos, e aí é só cortar os o topo dos pimentões e limpar por dentro para encher com os molhos, o que dá aquele charme na montagem do prato!

Hummus

300 g de grão-de-bico cru

2 colheres (sopa) de tahine

1 colher (chá) de sal marinho

Suco de 2 limões

4 dentes de alho amassados ou a gosto

1 xícara (240 ml) de água filtrada ou mineral

1 pitada de páprica

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 24 horas. Escorra e deixe descansar por 2 a 3 dias, até criar brotos com cerca de 1 centímetro de comprimento. Enxágue os grãos uma ou duas vezes por dia.

2. Coloque uma panela grande de água para ferver. Retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto. Coloque os grãos germinados na água quente e deixe descansar por 1 minuto. Escorra. Se você não fizer este passo, o hummus ficará horrível.

3. Coloque os grãos germinados na tigela de um processador de alimentos grande. Adicione o tahine, o sal marinho, o suco de limão e o alho. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione água caso necessário. (A mistura ficará pronta em 3 a 5 minutos). Deixe-a descansar no processador durante 5 minutos para que os grãos absorvam o máximo de água possível. Caso o hummus fique muito grosso, acrescente mais água e bata novamente. Prove e tempere, caso necessário. Passe para uma travessa e decore com páprica.

Molho Ranch

3/4 xícara de maionese

1/2 xícara de creme de leite ou buttermilk (ou apenas leite)

1 colher (sopa) de salsão picado (este não pode faltar)

1 colher (chá) suco de limão (opcional, acrescente aos poucos)

orégano que baste

cebolinha e salsinha (frescos ou desidratados)

Modo de Preparo

1) Bata a maionese com o creme de leite com um mixer ou no liquidificador.

2) Numa tigela, acrescente os outros ingredientes e misture com colher, sem bater. Teste o sal.

Pode também ser servido como molho para saladas ou para mergulhar os legumes frescos (pepino, cenoura, salsão, brócolis).

Buttermilk:
Acrescente 1 colher (sopa) de limão ou vinagre a 1 xícara de leite, deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Molho de Iogurte

½ copo de iogurte natural desnatado;

2 colheres (sopa) de leite desnatado;

1 colher (café) de molho inglês;

1 colher (café) de mostarda;

1 colher (café) de suco de limão;

1 pitada de sal (Opcional).

Modo de Preparo:

Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Conserve sob refrigeração em recipiente tampado até a hora de servir.

É só escolher os vegetais e os molhos que preferir, e decorar o prato como quiser!!!

Dica: Se quiser pode comprar os molhos prontos que também ficam uma delícia.

CHILI DE FRANGO

E essa é mais uma das aventuras culinárias da Carol, dessa vez uma receitinha mexicana para esquentar o nosso blog!!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 4 filés de peito de frango, sem pele e sem osso - cozidos e desfiados
• 1500 ml de caldo de galinha
• 2-3 pimentas verdes, sem sementes e picadinhas
• 1 colher (sobremesa) de cominho
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 3 colheres de pomarola
• 1 1 / 2 colher (chá) de pimenta Caiena
• 2 Kg de feijão branco, cozido ( eu coloquei carioquinha e feijão vermelho)
• 100 g de queijo cheddar ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 10 minutos, ou até que a cebola fique macia. Acrescente o frango, o caldo de galinha, as pimentas, o cominho e o orégano. Deixe no fogo até ferver.

2. Reduza o fogo e coloque o feijão branco e pomarola. Deixe cozinhando por 20 a 30 minutos, ou até que o chili tenha aquecido.

3. Coloque em tigelas individuais e polvilhe com queijo cheddar ralado.

Bom apatite!!

MASSA PARA ASSADOS (esfirra, etc...)

Procurando uma massa para fazer esfirras encontrei essa, que é bem fácil de fazer, por sinal, e ainda fica muito gostosa e leve.
Vamos lá!

INGREDIENTES PARA MASSA:

1 e 1/2 xícaras de água morna; 

1/2 xícara de óleo; 

2 colheres de sopa de açúcar; 

1/2 colher de sopa de sal; 

1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão; 

1/2 kg de farinha de trigo 

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente coloque: o óleo, o açucar o sal, o fermento e a água morna, misture tudo; depois vai colocando a farinha aos poucos até o fim, mexa essa massa, não precisa sovar ela vai ficar soltando da mão, se não der esse ponto pode colocar um pouquinho mais de farinha.

Pronto, também não precisa deixar descansar, é só abrir no formato que você quiser!!!

Eu fiz no formato de esfirras e pasteis de forno, recheados com carne moída e com presunto e queijo, mas pode ser recheado ao seu gosto: Calabresa, Ricota, Frango, etc...

A Tatiana do panelaterapia disse que por ela podia jogar fora todas as receitas de massa para assados e ficar com essa, como ela é a expert e eu o iniciante, vou acreditar!!!

Abraço a Todos e Bom Apetite!!!


Ricardão

PIPOCA DE MICROONDAS SEM ÓLEO!!!

Pra quem é como eu, que gosta muito de pipoca, tá aí, a pipoca sem peso na consciência!!!

Coma a vontade!!! rs

INGREDIENTES:

5 Colheres de sopa cheias de milho de pipoca; 

5 Colheres de sopa cheias de água; 

1 colherzinha, de chá, de sal; 

1 recipiente que possa ir ao microondas, preferência vidro; 

E filme plástico. 

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes dentro do recipiente mexa tudo e cubra bem com o filme plástico, faça alguns furos no filme, 4 ou 5, e leve ao microondas,na potência máxima. Na receita original, retirada do blog panelaterapia, estourou todo o milho em 6 minutos, já no meu microondas foram 9 minutos, e o macete é quando o intervalo entre os estouros do milho tiverem demorando é hora de desligar o microondas, cuidado pra não queimar as mãos.

Fácil de fazer e uma delícia de comer!

Abraço a Todos e Bom Apetite!!!

Ricardão

MOUSSE DE LIMÃO SIMPLES

Azedinho, e uma delícia... vamos lá...rs

INGREDIENTES:

1 Lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1/2 copo (dos de requeijão) de suco de limão puro, 2 a 3 limões

MODO DE PREPARO:

Bata a lata de leite condensado e a de creme de leite no liquidificador por uns 2 ou 3 minutos, depois vá colocando o suco de limão aos poucos e bata mais 1 ou 2 minutos e PRONTO!!!


Agora é só colocar em um recipiente ou em várias taças e leve pra geladeira por umas 2 a 3 horas, fica bem firme e aerado;


Se quiser colocar bis de limão pra decorar e acompanhar também fica bom, ok?


Bom apetite.

Ricardão

FRALDINHA NA CERVEJA PRETA

Essa delícia de Fraldinha na cerveja quem fez foi o maridão da Nice, e fez o maior sucesso!!!

Ingredientes:

• 1 quilo de fraldinha

• 3 dentes de alho amassados

• 1 pacote de creme de cebola

• 1 lata de cerveja preta

• azeite

Modo de Preparo:

Tempere a carne passando nela o alho amassado e deixe na geladeira por 1 hora.

Depois coloque azeite em uma panela de pressão para dourar a carne, doure dos dois lados.

Dissolva o creme de cebola com a cerveja preta e acrescente sobre a carne já dourada, tampe a panela e deixe na pressão por + ou - 40 minutos.

Bom Apetite!!!

LANCHE ESPECIAL

Esse lanche é uma delícia, eu vi ele em uma padaria, mas não sabia como fazê-lo, e então, novamente, resolvi me aventurar e testar uma receita de torta salgada que tenho, e qual foi minha surpresa... ACERTEI NA MOSCA, QUER DIZER, ACERTEI NA RECEITA CERTA... rs. A massa é uma velha conhecida de todos nós!!!

Vamos lá!

INGREDIENTES DA MASSA:

(Torta salgada)

• 3 ovos; 

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 

• 1/2 xícara de óleo; 

• 2 xícaras de leite; 

• uma pitadinha de sal; 

• 100 gramas de queijo parmesão ralado; 

• 2 colheres cheias de fermento (colocar esse por último). 

Modo de preparo:

Unte uma forma redonda, QUE SOLTE O FUNDO, com manteiga e farinha de trigo e reserve;

Coloque os ovos, o leite, o óleo no liquidificador, bata por aproximadamente 2 minutos acrescente a farinha aos poucos, o queijo e o sal, continue batendo bastante, e por último coloque o fermento e bata por, no máximo, 1 minuto e coloque na forma pra assar no forno previamente aquecido a 200 graus.

RECHEIO (esse foi o recheio usado nessa receita):

• presunto fatiado (aproximadamente 200 gramas); 

• mussarela fatiada (aproximadamente 200 gramas); 

• várias folhas de alface (à sua preferência, se usar alface americana dura mais tempo); 

• bastante tomate fatiado (5 ou 6 dependendo do tamanho); 

• 1 lata de seleta de legumes;

• Maionese (eu usei uma MAIONESE DE LIMÃO que já coloquei a receita aqui no blog, ok?) 

MONTANDO O LANCHE:

Depois de assado, o bolo, retirar o aro da forma e com uma linha ou uma faca 

(eu usei a linha) dividir o bolo na metade, metade de cima e metade de baixo, e passar a maionese na parte de dentro das duas metades, sem exagerar pro recheio não escorregar do meio do lanche, e comece colocando o alface, depois o tomate fatiado e intercale uma camada de presunto e uma de queijo e por último a seleta de legumes, coloque

OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO:

A opção do recheio é a sua escolha, pode usar uma carne moída e temperara , da pra usar também um molho de salsicha cortadinha ou até mesmo uma CARNE LOUCA (postada aqui neste blog também), ou também ao invés de presunto e queijo, usar peito de peru e um queijo magro, juntamente com o alface, o tomate e a seleta de legumes. ok?

Bom apetite.


Ricardão