CAMARÃO AO FORNO

Ingredientes:

1kg de camarão com casca

3 colheres de sopa de óleo de oliva

2 colheres de sopa de vinho branco seco

Sal e pimenta do reino

12 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

4 colheres de chá de alho picado (4 dentes)

¼ copo de cebolinha verde

3 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de folha de alecrim picado

¼ colher de pimenta vermelha seca picada

1 colher de chá de raspa de limão

2 colheres de sopa do suco de limão

1 gema de ovo grande

2/3 copo de panko (farelo de pão japonês)

Limão a gosto

Modo de preparar:

Preaqueça o forno, descasque e tire as veias do camarão, deixando as caudas. Coloque o camarão em uma tigela e misture delicadamente com o azeite de oliva, o vinho, 2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino. Deixe descansar em temperatura ambiente, enquanto você faz a mistura de manteiga e alho.

Em uma tigela pequena, misturar a manteiga amolecida com o alho, cebolinha, salsinha, alecrim, pimenta vermelha seca, raspa de limão, suco do limão, gema de ovo, panko, ½ colher de chá de sal, e ¼ colher de chá de pimenta do reino até ficar bem homogênia.

A partir da borda externa de uma travessa organize os camarões virados para um único lado, com as caudas viradas em direção ao centro do prato. Derramar o restante do molho sob o camarão. Distribua a mistura da manteiga sob o camarão. Leve ao forno por 10-12 minutos, até ficar quente e borbulhante. Se você gostar da cobertura mais crocante, pode usar a função grelhar por 1 minuto. 

Sirva com limões e bom apetite!!