PANQUECA DE CARNE MOÍDA

E a receita de hoje é uma deliciosa Panqueca de Carne Moída preparada pela Carol.....

Para a Massa

Ingredientes:

1 ovo 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (café) de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes. Observe se ficou farinha na parede do copo do liquidificador, caso sim, retire-a com uma espátula e misture à massa.

2. Unte com manteiga uma frigideira pequena, de preferência antiaderente, e passe um papel-toalha para retirar o excesso. Leve ao fogo médio. Quando esquentar, coloque uma concha pequena de massa. Levante a frigideira e faça um movimento circular para que a massa se espalhe por todo fundo.

3. Com uma espátula, levante a pontinha da panqueca para ver se está dourada. Quando estiver, vire-a com a ajuda da espátula e deixe dourar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira escorregando-a para um prato. Repita esta operação até a massa acabar.

4. No centro de cada panqueca aberta, coloque duas colheres (sopa) do recheio. Espalhe com a colher e enrole, fazendo um “charutinho”. Repita esta operação com o resto das panquecas. Regue com o molho de tomate e leve ao forno para esquentar.

Para o recheio

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

200 g de carne moída

2 colheres (sopa) de molho de tomate

3 colheres (sopa) de salsinha picada 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e o alho. Misture bem e deixe refogar por 3 minutos. Acrescente a carne moída e refogue por mais 10 minutos ou até a água da carne evaporar. Quando a carne estiver dourada, coloque o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem, adicione a salsinha e desligue.

Para o molho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de tomate enlatado

5 colheres (sopa) de azeite de oliva 

3 dentes de alho 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Numa tábua, pique o tomate grosseiramente e escorra o excesso de líquido. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.

2. Numa panela, coloque o tomate picado, o azeite de oliva e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o óleo se separe do tomate. Verifique os temperos e desligue.

BOM APETITE!!!