E para alegrar o nosso dia a Ilda e a Carol prepararam essa delícia de bolo...
Massa:
5 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de côco
1 xícara de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, gemas e a manteiga. Acrescente o leite de côco e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo. Depois de 5 minutos na batedeira, coloque o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170C-200C (depende da potência do forno)
Cobertura:
2 copos de água
100g de côco ralado
1/2 xícara de açúcar
Em uma panela no fogo médio, mexa até ficar no ponto de cocada mole.
Bom Apetite!!
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