Quibe é um petisco que eu aprecio muito, sempre que passo na frente dessas lanchonetes estilo árabes, eu entro pra comer, ou pra comprar e levar pra casa pra comer com minha esposa Amanda e meu filhote Nicolas, mas o kibe de forno só comi uma vez feito pela minha cunhada Karem, mas vendo umas receitas resolvi fazer do jeito que me agrada mais!
INGREDIENTES:
1 kg de carne moida de boa qualidade;
400gr de trigo para quibe;
1 pacote de creme de cebola;
2 cebolas grandes picadas;
6 a 8 dentes de alho bem picados;
500gr de requeijão cremoso tipo catupiry;
4 a 5 tomates fatiados;
1 colher de sopa de pimenta calabresa;
folhas de hortelã para servir;
1 maço de cheiro verde picado.
sal a gosto.
MODO DE FAZER:
Deixe o trigo em água por umas 4 horas, depois disso, com a ajuda de um guardanapo limpo escorra bem a água.
Reserve o requeijão cremoso, os tomates e metade do cheiro verde o restante dos ingredientes misture bem com as mãos.
Divida a metade da massa do Quibe e forre toda a forma, coloque uma camada generosa de tomate espalhe o todo requeijão cremoso sobre o tomate e a metade do cheiro verde e por fim cubra tudo com o restante da massa do Quibe.
Com uma faca faça riscas na diagonal.
E na hora de servir, sirva com folhas de hortelã.
Abraço a todos e bom apetite!!!
Ricardão
