MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

Essa é uma ótima opção para aqueles momentos em que precisamos de uma comidinha bem rápida e gostosa.....

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão parafuso ou penne

- 1 lata de molho de tomate pronto

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 Caldo de galinha dissolvido

- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, quando pegar pressão espere 3 minutos e apague o fogo, tire a pressão da panela abra  e acrescente o creme de leite.

Nesse da foto acrescentei ervilhas congeladas, que é o que tinha para o momento rsrsrs, mas já fiz com salsicha, sardinha, atum e carne moída. No caso da carne moída é só refogar a carne antes de de acrescentar os outros ingredientes, já com a sardinha e o atum, prefiro acrescentar depois de pronto e a salsicha é só cortar como preferir e cozinhar junto.

Pode acrescentar também queijo fatiado ou ralado, presunto, milho, frango desfiado, linguiça calabresa. Acrescente os ingredientes que gostar que fica uma delícia.

Bom apetite!

DICA DO DIA - DESFIANDO FRANGO

E aqui vai uma dica para facilitar na hora de desfiar o frango......

ABOBRINHA À MILANESA DA CAROL

Ingredientes: 

- 3 abobrinhas italianas bem lavadas 

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar: 

- farinha de trigo 

- 2 ovos 

- farinha de rosca 

- óleo para fritar (usei de canola)

Modo de Preparo:

Depois de lavada, corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm de espessura. Salpique sal e pimenta e deixe numa vasilha para liberar líquido por uns 30 minutos. Aperte bem com um prato e escorra. 

Pegue a rodela de abobrinha, passe na farinha de trigo e aperte bem, passe no ovo batido, escorra bem, e por último na farinha de rosca, empanando e apertando bem, para que a casquinha não solte. 

Empane todas as rodelas e reserve. 

Numa panela, aqueça bem o óleo (deixe uns 2 dedos a altura do óleo – uso sempre panela pequena para fritar) e frite as rodelas de abobrinha empanadas, deixe escorrer em papel absorvente e depois passe para uma vasilha com mais papel absorvente. 

Sirva!

CHILLI BEANS

Pra quem gosta de Chilli, essa é mais uma das aventuras culinárias da nossa amiga Carol.....

Ingredientes:

250 grs. carne moida;

80 grs. de bacon em cubinhos;

500 grs. feijão cozido com pouco caldo (jalo ou roxo);

70 grs de cebola em cubinhos;

3 dentes de alho amassados;

1 tomate cortado em cubinhos sem sementes;

1 pitada de cominho em pó;

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada;

50 grs. de pimentão verde picado em cubinhos;

50 grs. de pimentão vermelho picado em cubinhos;

40 grs de queijo prato ralado grosso;

10 ml de azeite;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela frite os cubos de bacon e reserve;

No mesmo fundo da panela que sobrou a gordura do bacon frite o alho e a cebola;

Em seguida coloque a carne moída e refogue por 4 minutos;

Acrescente os cubos de pimentões a pimenta picada os cubos de bacon fritos e o cominho refogue por 2 minutos;

Acrescente os cubos de tomate e em seguida o feijão com um pouco de caldo verifique o sal;

Sirva com o queijo prato ralado sobre o chilli.

Bom Apetite!!!

MERENGUE DA RENATA

Ingredientes:

Merengue

500 ml de chantilly
300gr. de mini-suspiros
200gr. de pêssegos picadinhos 

Mousse

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de suco de fruta (mid)

Modo de Preparo: 

Num refratário fundo monte o merengue com uma camada de suspiros, seguido por uma camada do chantilly e uma camada do pêssego picado
Reserve
Bata o leite condensado e o creme de leite, ambos gelados, com o suco no liquidificador por 5 minutos.
Cubra o merengue com a mousse.
Finalize o prato decorando- o com suspiros e chantilly.
Obs: A fruta pode ser de livre escolha, assim como o sabor da mousse.

BOLO COM PASSAS

Essa é uma adaptação do Bolo de Domingo da Elza e ficou uma delícia, tiramos a parte da massa de chocolate e acrescentamos uva passa a receita.

Ingredientes:

4 ovos
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 copo de leite fervendo
100 gramas de uvas passa

Modo de preparo:

Numa tigela bata manualmente os ovos, junte o açúcar, vá mexendo, depois junte o óleo, a farinha, o sal e o fermento. Mexa bem e por último coloque o leite. 
Após isso a massa para o bolo já estará pronta, junte a uva passa na massa e mexa.

Despeje a massa numa forma untada.
Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, utilize um palito de dente para saber se esta assado, o palito deve sair limpo.

PERU FRITO

E essa é mais uma receita da Carol, parece ser um pouquinho mais difícil no preparo, mas ela garante que o resultado vale a pena e o Peru fica delicioso.

Ingredientes

• 1 colher de café de sal
• 6 dentes de alho bem amassados
• 1 colher de café de glutamato monossódico
• 1 peru (mais ou menos 5 kg)
• 12 garrafas de óleo (10,800 litros)

Modo de preparo

•  Numa tigela coloque 1 colher de café de sal, 6 dentes de alho bem amassados, 1 colher de café de glutamato monossódico (Ajinomoto) e misture.

• Lave bem o peru em água corrente e tempere com a mistura feita acima. Coloque o peru (já temperado) dentro de um saco plástico e deixe marinando por 12 h dentro da geladeira. Retire da geladeira e amarre as pernas do peru com uma tira feita com papel alumínio dobrado diversas vezes. Quebre ao meio um palito de churrasco e espete cada asa junto ao corpo do peru para que ele fique mais bonito.

•  Coloque numa panela 12 garrafas de óleo e leve ao fogo médio até aquecer (155°C). Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque devagar o peru marinado e frite por 50 minutos. Retire o peru da panela e deixe escorrer. Sirva em seguida com arroz colorido e farofa.

Dica: Se você não tiver termômetro utilize um pedaço de miolo de pão. Se ao colocar o miolo de pão na gordura a mesma afundar, o óleo está frio; se o miolo de pão boiar, o óleo está no ponto de usar; se o miolo de pão queimar, o óleo está quente.