REPOLHO DE CAMA

E olha só o Repolho de Cama preparado no capricho pela Renata Santos.

Ingredientes:

1 repolho pequeno picado grosseiramente

500 gr de carne moída

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

1 cebola picada

1 tomate picado

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilhas

2 latas de molho de tomate

Queijo ralado para gratinar

Modo de preparar:

Molho Bolonhesa

Frite o alho até começar a dourar, acrescente a carne moída e refogue

Quando a carne estiver sequinha acrescente os outros ingredientes

Misture o molho e deixe apurar.

Montagem:

Num refratário distribuir metade do repolho picado


Cubra com a metade do molho


Acrescente o restante do repolho


Cubra com o molho restante


Cubra com o queijo e leve ao forno por 40 minutos.


E Bom Apatite!!

BOLINHO AMARRA MARIDO RECHEADO COM GOIABADA

E a receita de hoje é da Paloma Lucia, um bolinho recheado com goiabada de da água na boa. Uma ótima opção para um cafezinho da tarde nesses dias frios.

Ingredientes:

3 ovos

Farinha de trigo até dar o ponto

1 xícara (chá) de leite

2 xícara (chá) de açúcar

1 colher de fermento em pó (royal)

1 goiabada cortada em quadradinhos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha bata os ovos, acrescente o leite em pó, o açúcar e o fermento.

Acrescente aos pouco a farinha trigo mexendo até a massa ficar em um ponto que não grude nas mãos e de para enrolar.

Em outro recipiente colocar um pouco de farinha de trigo (Reserve)

Faço uma bolinha com a massa abra e coloque um cubinho de goiabada dentro, feche e enrole na mão, após a bolinha pronta já com o cubinho de goiabada dentro passe na farinha de trigo (que estava reservada).

Frite em óleo não muito quente

Escorra em papel toalha

Polvilhe açúcar antes de servir e Bom apetite!!

PURÊ À BOLONHESA

E o que temos para esse domingo é um  delicioso Purê à Bolonhesa feito pela Renata Santos, está de dar água na boca!

Ingredientes:

• 3 batatas inglesas grandes cozidas
• 2 mandioquinhas medias cozidas
• 300ml de leite 
• 2 colheres de manteiga
• 2 cubos de caldo (carne/frango/legumes)
• 500gr de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilhas
• 2 latas de molho de tomate

Modo de Preparo

PURÊ

Amasse as batatas e a mandioquinha com um garfo ou mixer

Numa panela ampla derreta a manteiga com os cubos de caldo

Acrescente as batatas e mexa ligeiramente

Acresente o leite e mexa até começar ferver - Reserve

MOLHO BOLONHESA

Frite o alho até começar a dourar, acrescente a carne moída e refogue

Quando a carne estiver sequinha acrescente os outros ingredientes

Misture o molho e deixe apurar.

Montagem

Num refratário cubra o fundo com metade do molho

Acrescente o purê

Cubra com o restante do molho

Desejando pode-se levar ao forno para gratinar

BOLO DE CANECA DIET

Aqui vai uma receita de bolo de caneca diet fácil que encontrei no blog Diabetes & Deleites, decidi desenformar e ficou meio feioso e também fiz em uma caneca muito grande, mas depois de colocar a cobertura foi provado e aprovado, fica macio e muito gostoso.

Ingredientes:

Bolo:

1 ovo 

4 colheres de sopa leite desnatado 

3 colheres de sopa óleo 

2 colheres de sopa chocolate em pó diet 

3 colheres de sopa adoçante em pó para forno e fogão 

4 colheres de sopa farinha de trigo com fermento 

1 colher de café de fermento em pó 

Calda

2 colheres de leite desnatado 

1 colher de chá de manteiga 

1 colher de adoçante em pó 

3 colheres de sopa de chocolate em pó diet 

Modo de Preparo:

Bolo:

Coloque em uma caneca o ovo e bata com um garfo, até ficar homogêneo. 

Junte o leite, o chocolate, o óleo, e o adoçante e bata mais, até ficar homogeneo. 

Acrescente a farinha com o fermento e mexa delicadamente para incorporar. 

Leve por 2 minutos e 30 segundos no microondas na potencia máxima. 

Se não assar coloque mais 30 segundos, depende da potência do microondas. 

Pode ser assado no forno convencional. 

Calda:

Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potencia máxima.

Jogue a calda no bolo ainda qente, decore com nozes.

Dicas:

A medida da colher deve ser sempre rasa, senão o bolo fica duro.

Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve o bolo para assar.

Pode ser servido com coberturas, caldas, castanhas e sorvete, sem contar que pode ser ingerido quente.

AIR FRYER

E hoje vamos falar da minha mais nova melhor amiga, a minha elegantérrima fritadeira sem óleo - Air Fryer.

Ela que promete fritar sem óleo e prepara também alimentos assados como pão de queijo, cupcakes e etc.... porém a maior vantagem está em preparar os alimentos que normalmente são fritos e que não farão tão mal a sua saúde como os fritos da maneira convencional no óleo.

Essa da foto acima é a minha, ela da da marca Fun Kitchen do Shoptime, e sinceramente não perde nadinha para a concorrente da Walita  vendida no Polishop, é praticamente idêntica, e está cumprindo o que promete.

Existe sim algumas diferenças entre as marcar, e a principal delas é em relação ao cesto removível onde devemos colocar os alimentos, a da fun kitchen, Walita e a da Mondial, tem o cesto completamente antiaderente, já algumas outras marcas possui partes do cesto que são de aramado e dificulta um pouquinho na limpeza.

É muito simples de utilizar, é só selecionar a temperatura e o tempo de preparo, abrir algumas vezes para virar ou mexer os alimentos e pronto.

A maior parte do que testei até agora ficou ótimo, principalmente as carnes macias, suculentas e douradas, assim como se fossem fritas de  maneira convencional.

Abaixo vou mostrar algumas fotos que tenho e conforme for tirando outras atualizo o post.

Costelinhas de porco, ficam bem macias e suculentas, o tempo de preparo é um pouco demorado, cerca de 35 a 40 minutos, mas com a vantagem que é só colocar lá dar uma viradinha na metade do tempo e saborear sem óleo e sem sujeira! Essa da foto foi preparada pela Mônica Morales.

Essa é a minha preferida, coxinhas e meio das asas ou frango a passarinho, fica perfeito!!!

Douradas e crocantes e com uma vantagem, podem ser fritas ainda congeladas é só aumentar um pouco o tempo de preparo.

Aqui fiz o teste da Mandioca e da Batata frita já congelada, e tenho que ser sincera, a batata não fica tão boa quanto as mergulhadas em óleo, ai temos que avaliar a questão do benefício a saúde. 

Já as mandiocas ficam muito boas, porém diferente de quando fritamos em óleo, e o ideal e passar um pouquinho de azeite para que elas fiquem mais gostosas.

Olhem as costelinhas com Barbecue e batatas foram feitas pela Ana Paula Segolin, fica muito suculenta e saborosa, porém no forno convencional demora cerca de 2 horas para ficar pronta e na AirFryer apenas 35 minutinhos. Ela cobriu o fundo da cesta com batatas e depois colocou a costelinha por cima para preparar tudo junto. Uma delícia

Enfim, já fiz pão de queijo, fritei linguiça, bisteca de porco, mini churros, salgadinhos congelados, Nuggets e até ovo frito, mas esqueci de tirar fotos rsrsrs, conforme for fazendo novamente vou tirando as fotos e postando aqui pra vocês.....

E tem também o blog http://fritadeirasemoleo.blogspot.com.br/ onde tem muitas dicas e receitas incríveis para fazer na Air Fryer.

CARNE DE PANELA

E hoje temos a receita da tradicional carne de panela, sempre uma boa pedida para qualquer ocasião por que todos gostam. 

Essa da foto foi feita pela Carol!!

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena, cortada em cubos

1 kg de carne para ensopados, cortada em cubos (patinho, lagarto plano, coxão duro)

2 tabletes de caldo de carne

2 xícaras (480 ml) de água

5 cenouras, sem cascas e cortadas em cubos (eu coloco bastante cenoura pequena)

2 colheres (chá) de sal ou a gosto

8 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Ponha o óleo na panela de pressão e esquente-o em fogo médio. Doure a cebola e a carne com a panela destampada.

2. Misture o caldo de carne, a água e o sal. Feche a panela. Quando ela começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar durante 20 minutos

3. Após os 20 minutos, deixe a panela debaixo da torneira com água fria correndo, até perder toda a pressão.

4. Acrescente a batata e a cenoura e cozinhe na panela de pressão junto com a carne por mais 5 minutos.

5. Após os 5 minutos, deixe a panela debaixo da torneira com água fria correndo, até perder toda a pressão.

6.Tire a tampa e ponha a panela de volta ao fogo médio. Dissolva o amido de milho na água fria. Quando o molho ferver, acrescente o amido de milho, mexa e deixe a carne cozinhar por mais alguns minutos.

PIPOCA COLORIDA PARA COPA

E hoje o que vai estourar no blog é a Pipoca da Copa.....

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de açúcar 

- 1 1/2 xícara (chá) de água 

- 6 colheres (café) de corante alimentício na cor de sua preferência 

- 5 xícaras (chá) de pipoca já estourada

Modo de Preparo:

Numa panela coloque o açúcar, a água e deixe atingir o ponto de fio mole 

(aproximadamente 20 minutos), coloque o corante. 

Depois, coloque sobre as pipocas, mexendo bem para espalhar bem a calda.

BOLO DE MILHO DIET

E a receita de hoje já foi postada há muito tempo aqui no blog, mas agora ela vem adaptada na versão sem açúcar, é um bolo de milho diet, perfeito para dietas com restrição de açúcar. Provado e aprovado é o bolo preferido do Maridão!

Ingredientes:

1 Lata de milho com água

2 xíc. de leite semidesnatado
2 xíc. de adoçante culinário forno e fogão
1 xíc. de óleo
1/2 pacote de côco ralado ( NÃO adoçado)
3 ovos
9 colheres de milharina
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o milho com água, o leite, o adoçante, o óleo, ovos e o côco, por último adicione a milharina e o fermento.
Coloque em uma forma com furo central untada (eu unto com margarina e farinha de trigo).

Leve ao forno por cerca de quarenta minutos.

O restane do côco, costumo colocar por cima do bolo antes de levar ao formo, mas é opcional pode ficar sem.

Bom Apetite!

Fernanda

BOLINHO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes

• 500 g de carne moída

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• Cebola

• Alho

• Sal

•Temperos a gosto

Modo de preparo

• Tempere a carne moída com a cebola, alho e sal

• Adicione o ovo e a farinha

• Amasse bem até que toda a farinha não apareça mais

• Faça bolinhas e deixe fritar bem, para que não fique crua por dentro.