ROCAMBOLE COM MASSA DE PASTEL

Essa é uma receita prática e rápida, que peguei na internet a muito tempo atrás.

É só abrir a massa do pastel, nessa da foto e untei a massa com requeijão mas pode untar também com maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o sal e o orégano. 

Mas também pode ser feito com outros recheios, palmito, carne moída, calabresa.....

Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa forma untada.

Após 15 minutinhos de forno, retire o alumínio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos.

O ideal é fazer os rocamboles mais finos, para evitar que fiquem cru por dentro, uma massa de 500g dá para 3 rocamboles.

Dica: não use recheios muito líquidos ou que solte água, pois a massa fica crua, assim prefira o queijo prato a mussarela.

ESPAGUETE INSTANTÂNEO DA MARCA DIA%

E a dica de hoje é sobre o esse Espaguete instantâneo da marca própria do DIA, ele vem em saquinhos tipo aqueles de sopão. E ao testar foi uma grande surpresa, ótimo para aquele momentos em que precisamos de alguma coisa rápida e prática, e o melhor fica muito bom.

Já testamos nos sabores Carbonara e Bolonhesa (que é o da foto já preparado), e não decepcionou.

ESPAGUETE DIA% - TESTADO E APROVADO 

CARNE LOUCA

Essa é uma receita super fácil de  carne louca para fazer aqueles lanchinhos de festa. 

Essa da foto foi feita pela Areta e ficou uma delícia, e olha que foi a primeira vez que ela fez hein.

INGREDIENTES

1 kg de miolo de acém

3 caldos de carne

2 colheres de sopa de azeite

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 cebola grande

1 dente de alho

2 latas de molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora

Desfie a carne e reserve a água do cozimento

Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)

Refogue a cebola e o alho

Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar

Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água 

do cozimento reservada

Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho

DICA: Essa receita da para fazer uns 80 mini lanches, rende muito..... 

Olhem como ficou a carne louca que a Carol fez lá em Dallas para matar a vontade....

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

Essa é uma ótima opção para aqueles momentos em que precisamos de uma comidinha bem rápida e gostosa.....

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão parafuso ou penne

- 1 lata de molho de tomate pronto

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 Caldo de galinha dissolvido

- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, quando pegar pressão espere 3 minutos e apague o fogo, tire a pressão da panela abra  e acrescente o creme de leite.

Nesse da foto acrescentei ervilhas congeladas, que é o que tinha para o momento rsrsrs, mas já fiz com salsicha, sardinha, atum e carne moída. No caso da carne moída é só refogar a carne antes de de acrescentar os outros ingredientes, já com a sardinha e o atum, prefiro acrescentar depois de pronto e a salsicha é só cortar como preferir e cozinhar junto.

Pode acrescentar também queijo fatiado ou ralado, presunto, milho, frango desfiado, linguiça calabresa. Acrescente os ingredientes que gostar que fica uma delícia.

Bom apetite!

DICA DO DIA - DESFIANDO FRANGO

E aqui vai uma dica para facilitar na hora de desfiar o frango......

ABOBRINHA À MILANESA DA CAROL

Ingredientes: 

- 3 abobrinhas italianas bem lavadas 

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar: 

- farinha de trigo 

- 2 ovos 

- farinha de rosca 

- óleo para fritar (usei de canola)

Modo de Preparo:

Depois de lavada, corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm de espessura. Salpique sal e pimenta e deixe numa vasilha para liberar líquido por uns 30 minutos. Aperte bem com um prato e escorra. 

Pegue a rodela de abobrinha, passe na farinha de trigo e aperte bem, passe no ovo batido, escorra bem, e por último na farinha de rosca, empanando e apertando bem, para que a casquinha não solte. 

Empane todas as rodelas e reserve. 

Numa panela, aqueça bem o óleo (deixe uns 2 dedos a altura do óleo – uso sempre panela pequena para fritar) e frite as rodelas de abobrinha empanadas, deixe escorrer em papel absorvente e depois passe para uma vasilha com mais papel absorvente. 

Sirva!

CHILLI BEANS

Pra quem gosta de Chilli, essa é mais uma das aventuras culinárias da nossa amiga Carol.....

Ingredientes:

250 grs. carne moida;

80 grs. de bacon em cubinhos;

500 grs. feijão cozido com pouco caldo (jalo ou roxo);

70 grs de cebola em cubinhos;

3 dentes de alho amassados;

1 tomate cortado em cubinhos sem sementes;

1 pitada de cominho em pó;

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada;

50 grs. de pimentão verde picado em cubinhos;

50 grs. de pimentão vermelho picado em cubinhos;

40 grs de queijo prato ralado grosso;

10 ml de azeite;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela frite os cubos de bacon e reserve;

No mesmo fundo da panela que sobrou a gordura do bacon frite o alho e a cebola;

Em seguida coloque a carne moída e refogue por 4 minutos;

Acrescente os cubos de pimentões a pimenta picada os cubos de bacon fritos e o cominho refogue por 2 minutos;

Acrescente os cubos de tomate e em seguida o feijão com um pouco de caldo verifique o sal;

Sirva com o queijo prato ralado sobre o chilli.

Bom Apetite!!!

MERENGUE DA RENATA

Ingredientes:

Merengue

500 ml de chantilly
300gr. de mini-suspiros
200gr. de pêssegos picadinhos 

Mousse

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de suco de fruta (mid)

Modo de Preparo: 

Num refratário fundo monte o merengue com uma camada de suspiros, seguido por uma camada do chantilly e uma camada do pêssego picado
Reserve
Bata o leite condensado e o creme de leite, ambos gelados, com o suco no liquidificador por 5 minutos.
Cubra o merengue com a mousse.
Finalize o prato decorando- o com suspiros e chantilly.
Obs: A fruta pode ser de livre escolha, assim como o sabor da mousse.