CUSCUZ DE FRANGO DO RICARDÃO

Bem, esse cuscuz sempre faz muito sucesso, e modéstia a parte fica uma delícia, esse foi feito de frango mas o de sardinha também fica ótimo!

Ingredientes:

1 litro de Água fervendo; 

1 cebola grande; 

3 tomates médios, 2 picados para a massa e 1 fatiado para decorar; 

1/2 kg de farinha de milho (aproximado); 

2 tabletes de caldo de galinha; 

1 peito de frango, bem grande desfiado; 

1 lata de milho; 

1 lata de ervilha; 

1 lata de seleta de legumes; 

1 vidro de palmito picado; 

4 ovos cozidos, 3 picados para a massa e 1 em rodelas para decorar; 

150g de azeitonas picadas (reserve um pouco para decorar); 

1/2 xícara de azeite.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe, em panela de pressão, o peito de frango em 1 litro de água junto com os dois tabletes de caldo de galinha, por aproximadamente 30 minutos, e reserve o peito, já desfiado, reserve a água para o cuscuz.

Refogue a cebola em uma panela grande, com azeite e um pouco de tempero, junte a água do cozimento do peito de frango e quando levantar fervura, acrescente a farinha de milho mexendo, a massa não pode ficar muito grossa, depois coloque todos os ingredientes um a um sem mexer muito para não desmanchar tudo e desligue o fogo imediatamente!

Decore uma forma de furo central, com fatias de ovo, tomate e azeitona, como na foto, e depois coloque a massa do cuscuz que está na panela e aguarde esfriar na geladeira, depois desenforme e sirva!!!



Abraço a todos e Bom Apetite!!!


Ricardão

SALMÃO COM MOLHO DE MOSTARDA

Humm esse Salmão da Carol está de dar água na boca!!!

Ingredientes:

4 colheres de suco de limão fresco

4 filés de salmão

1/4 copos de maionese light

1 colher de mostarda Dijon

1 colher de endro fresco

Modo de preparo:

1. Coloque o suco de limão em uma travessa de vidro. Lave o salmão e seque com papel toalha. Coloque o salmão na travessa com limão e deixe por 10 minutos virando o salmão apenas uma vez.

2. Misture bem a maionese com a mostarda em um pote pequeno e adicione endro picado.

3. Aqueça o forno na função grelhar. Unte uma forma com óleo. Retire o salmão do limão, escorra um pouco e coloque na forma.

4. Coloque o salmão no forno por 3-4 minutos e vire por mais 3-4 minutos. Com um garfo veja se o salmão esta despedaçando e bem cozido no meio.

5. Coloque o salmão nos pratos de servir e com uma colher coloque o molho de mostarda em cada salmão. Coloque endro por cima do molho.

Bom Apetite!

BOLO DE FUBÁ CREMOSO DA AMANDA

Essa receita é da Amanda, minha esposa ela sempre faz e fica uma delícia, mas a gente nunca tinha postado, ela bem simples e fácil de fazer, e comer então, é mais fácil ainda...rs.

Então vamos lá....

Ingredientes:

4 ovos;

4 xícaras de leite;

2 xícaras e meia de açúcar;

2 colheres de farinha de trigo;

1 xícara e meia de fubá;

2 colheres de margarina;

100 g de queijo ralado (de preferência fresco);

1 colher de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média por pelo menos 5 minutos;

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo e reserve;

Bata tudo no liquidificador, começando pelos líquidos e por último o fermento;

Coloque na forma untada e leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos e observe se está corado;


Sirva frio!!!


Abraço a Todos e Bom Apetite!


Ricardão!

BATATA BRAVA NA AIRFRYER

E hoje temos mais uma receita feita na nossa querida AirFryer, tudo preparado pelos viciados em batatas Niko Manzoni e Jaque Gonçalves rsrsrs

Ingredientes:

400 gr de batatas

150 gr de bacon

2 colheres de sopa de alho frito

1 colher de sopa de azeite

Catupiry ou requeijão cremoso

1 pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo:

Corte o bacon em cubinhos e espalhe na cesta da Airfryer e programe por 15 min à 200º.

Enquanto isso lave bem as batatas e corte na vertical em formato meia-lua grossa, com mais ou menos 1 dedo de espessura e deixe com a casca.

Coloque as batatas cortadas em uma vasilha, cubra com água e deixe descansar por cerca de meia hora.

Depois desse tempo de descanso escorra toda água e seque bem as batatas com um pano de prato limpo, após secas, retorne as batatas na vasilha e despese sobre elas o azeite e mexa bem com as mãos para que fiquem todas cobertas uniformemente com o azeite.

Assim que o bacon estiver pronto retire da AirFryer, escorra a gordura que ficou no fundo, coloque a cesta novamente e coloque agora as batatas para preparar, programe por 30 à 35 minutos à 200º, virando na metade do tempo.


Retire as batatas da AirFryer, coloque onde irá servir e por cima de cada batata espalhe o catupiry ou o requeijão, depois salpique com os pedacinhos de bacon em seguida com alho frito e pronto.


Dica: O sal pode ser adicionado de acordo com o paladar de cada pessoa, caso opte por adicionar ele deverá ser colocado na batata antes de colocar o recheio.

Bom apetite!!!

Receita tirada do blog http://fritadeirasemoleo.blogspot.com.br/

PÃO DE LEITE DUKAN

Ingredientes:

2 ovos

8 colheres de sopa de leite em pó desnatado 

1 pitada de sal 

1 colher de sopa rasa de pó royal

Modo de Preparo:

Misturar tudo na mão mesmo, 

Em um recipiente bata com o garfo o ovo e misture o leite em pó, a pitada de sal e o fermento e misture tudo.

Com o auxilio de uma colher molde a massa no refretário ou coloque em forminhas de empadas como estão esses da foto. 

Leve ao forno pré-aquecido até dourar de 15 a 20 minutos no forno.



Dica: Para variar pode acrescentar peito de peru cortado e orégano que fica ótimo.

Essa massa pode ser salgada ou doce, você também pode acrescentar essência, canela em pó ou queijo light.

SALADA DE FRANGO BARBECUE

Ingredientes:

2 peito de frango sem pele

4 colheres de sopa de molho de churrasco(Barbecue)

4 fatias de bacon de peru de picado

3 xícaras de alface picada

2 ovos cozidos picado (Se preferir use somente as claras)

1/2 xícara tomate pequeno picado

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus . Pincele cada peito de frango com 1 colher de sopa de molho barbecue e coloque em uma assadeira pequena untada. Asse por 25 minutos ou até que o frango não tenha cor rosa dentro. Enquanto isso, frite o bacon.

2. Coloque alface em duas taças. Divida os ingredientes e coloque em cima do alface. Regue cada tigela com o restante da colher de sopa de molho de churrasco.

BOLO CONFEITADO COLORIDO

E a receita de hoje é um bolo confeitado colorido feito pelo Gustavo, pra se divertir e saborear sem precisar de data especial, fácil de fazer e gostoso de comer rsrsrs

Ingredientes:

3 ovos

2 e 1/2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

2 colheres de manteiga

1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura clarinha, depois acrescente o leite e a farinha, e por ultimo o fermento.

Bata até que a massa fique homogênea, a  massa é fica líquida.

Nesse bolo da foto foi usado corante de duas cores, caso queira fazer igual, é só dividir a massa em duas partes e colocar o corante da cor que quiser e assar em duas formas pequenas, ou fazer duas receitas e tingir uma de cada cor, também pode assar de uma vez só em forma grande e cortar ao meio para rechear.

O recheio é de Brigadeiro você pode pegar a receita aqui do blog mesmo e cobertura de chantilly desses de caixinha é só seguir as instruções do fabricante.

Você pode decorar da maneira que quiser, com granulados, confeitos...use a imaginação e divirta-se.

Dica: Para dar um sabor especial você pode acrescentar um pouco suco de laranja é só substituir o leite na mesma proporção.