BRIOCHE DE MANDIOQUINHA COM GOIABADA

E a receita de hoje é um Brioche de Mandioquinha recheado com goiabada feito pela nossa amiga Jaqueline, é de dar água na boca hein!!!

INGREDIENTES

• Mandioquinha cozida, 350 g

• Ovos, 4 unidades

• Óleo, 1 xícara (chá)

• Açúcar, 1 xícara (chá)

• Fermento para pão, 3 tabletes

• Farinha de trigo, 1 quilo

• Goiabada ½ quilo (Para o recheio)

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o fermento e a 

mandioquinha cozida. Bata tudo.

Misture a esta massa a farinha e o açúcar.

Sove bem.

Deixe descansar por 10 minutos.

Modele os brioches.

Recheie com o queijo ou goiabada.

Coloque em forminhas untadas e polvilhadas.

Deixe dobrar de volume.

Pincele com a gema de um ovo.

Leve ao forno preaquecido em 150ºC, por 15 minutos, e deixe mais 10 

minutos para dourar, em torno dos 180ºC

Dica: Coloque a farinha aos poucos pois pode ser que com umas 800 gramas 

já chegue na consistência necessária para moldar os brioches.

GELATINA COLORIDA EM CAMADAS DA JANA

E a aventura culinária de hoje é da Jana, ela fez uma deliciosa e linda gelatina em camadas, aproveitando os sabores que já tinha em casa e olha só como ficou....

Ingredientes:

• Pacotinhos de gelatina de sabores e cores distintas 
• 1 vidrinho de leite de coco

• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado

• Água fervente

• Água fria

Modo de preparo:

Antes de tudo, é importante que a forma esteja bem untada por dentro, com um pouco de óleo (não se preocupe, não irá passar nenhum gosto para a gelatina).

• Dissolva todo conteúdo de um pacote de gelatina do primeiro sabor escolhido em 150 ml de água fervente, mexendo bem até que não sobre resíduos.

• Acrescente 150ml de água gelada à mistura e mexa novamente.

• Deposite metade da gelatina já dissolvida em uma forma de pudim, com um furo no meio, untada com óleo.

• Leve ao freezer por 10 minutos.

• Adicione à metade da gelatina restante 2 colheres de leite condensado e 2 colheres de leite de coco. Mexa até ficar homogêneo e opaco.

• Passados os 10 minutos, retire a gelatina do freezer e despeje o creme opaco por cima da camada que já começou a endurecer, com muito cuidado.

• Distribua o creme de modo a cobrir uniformemente toda gelatina que estava por baixo.

• Leve ao freezer novamente, mas dessa vez por 15 minutos.

• Repita os passos anteriores com as outras cores de gelatina, primeiro sozinha e depois com leite condensado e de coco, lembrando que o tempo no congelador é de 10 minutos para as camadas transparentes e 15 minutos para as opacas.

• o terminar o tempo de resfriamento da última camada, transfira a forma do freezer para geladeira para que não congele.

• Quando a gelatina estiver totalmente durinha é só desenformar, isso demorará aproximadamente 4 horas de geladeira no mínimo. Caso não se solte com facilidade, passe a forma com rapidez na chama do fogão, até que as laterais se desprendam (muita agilidade nessa hora, para não derreter tudo).

Você pode inventar a combinação de cores que desejar, se quiser variar nas cores para ficar parecendo um arco íris pode fazer como o dessa foto retirada da internet......

SALADA DE MACARRÃO

Essa é uma receita muito prática e ótima para os dias de verão, fora que fica uma delícia e rende muitoooooo!!!

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão parafuso

• 1 cenoura ralada

• 1 tomate picado

• 1 cebola ralada ou picada

• 1 lata de ervilha eu (prefiro ervilhar congeladas)

• 1 lata de milho

• 150 g de mussarela cortada em cubinhos

• 150 g de presunto cortado em cubinhos

• Azeitonas picadas

• Sal a gosto

• Salsinha picada

• 1 copo de requeijão

• Maionese até que fique com a consistência desejada

MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão (cuidado pra não cozinhar demais)

Misture todos os ingredientes em uma travessa grande o suficiente para 

misturar tudo, guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva gelado.

Dica: Também pode ser feita com atum, frango desfiado, peito de peru.....acrescente novos sabores a seu gosto

MACARRÃO AO MOLHO BRANCO COM SARDINHA

Essa é mais uma das delícias da Carol, macarrão ao molho branco com sardinha. Olha como fica bonito, é de dar água na boca....

Ingredientes 

500g de massa de sua preferência
1 cebola média ralada
2 latas de sardinha
2 latas de creme de leite sem soro
3 colheres de óleo
Sal

Coloque a massa em água fervente para cozinhar em fogo médio de 7 a 10 minutos aproximadamente.Depois de cozida, escorra a massa e vá para o molho.

Molho

Em uma panela quente coloque o óleo e a cebola picada.

Depois acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque também a sardinha picada. Após uns dois minutos no fogo coloque a massa em uma tigela e derrame o molho em cima. Sirva quente.

ROCAMBOLE COM MASSA DE PASTEL

Essa é uma receita prática e rápida, que peguei na internet a muito tempo atrás.

É só abrir a massa do pastel, nessa da foto e untei a massa com requeijão mas pode untar também com maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o sal e o orégano. 

Mas também pode ser feito com outros recheios, palmito, carne moída, calabresa.....

Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa forma untada.

Após 15 minutinhos de forno, retire o alumínio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos.

O ideal é fazer os rocamboles mais finos, para evitar que fiquem cru por dentro, uma massa de 500g dá para 3 rocamboles.

Dica: não use recheios muito líquidos ou que solte água, pois a massa fica crua, assim prefira o queijo prato a mussarela.

ESPAGUETE INSTANTÂNEO DA MARCA DIA%

E a dica de hoje é sobre o esse Espaguete instantâneo da marca própria do DIA, ele vem em saquinhos tipo aqueles de sopão. E ao testar foi uma grande surpresa, ótimo para aquele momentos em que precisamos de alguma coisa rápida e prática, e o melhor fica muito bom.

Já testamos nos sabores Carbonara e Bolonhesa (que é o da foto já preparado), e não decepcionou.

ESPAGUETE DIA% - TESTADO E APROVADO 

CARNE LOUCA

Essa é uma receita super fácil de  carne louca para fazer aqueles lanchinhos de festa. 

Essa da foto foi feita pela Areta e ficou uma delícia, e olha que foi a primeira vez que ela fez hein.

INGREDIENTES

1 kg de miolo de acém

3 caldos de carne

2 colheres de sopa de azeite

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 cebola grande

1 dente de alho

2 latas de molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora

Desfie a carne e reserve a água do cozimento

Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)

Refogue a cebola e o alho

Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar

Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água 

do cozimento reservada

Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho

DICA: Essa receita da para fazer uns 80 mini lanches, rende muito..... 

Olhem como ficou a carne louca que a Carol fez lá em Dallas para matar a vontade....