Ingredientes:
Massa
1 kg de batata doce bem cozida e amassada
3 colheres (sopa) de azeite
Amido de milho ou fécula de batata quanto baste
2 colheres (sopa) de azeite
Molho de Tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 lata de tomates pelados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher chá de mel para tirar a acidez do tomate
Amasse a batata, junte o azeite e depois coloque o amido ou fécula até a massa desgrudar das mãos. Abra como se fosse modelar uma massinha em tira e corte com uma faca as bolinhas. Pode colocar um pouco no freezer para ele firmar. Cozinhe em água fervente com sal até eles subirem. Se ficar muito tempo na água, ele desmancha.
1 lata de tomates pelados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher chá de mel para tirar a acidez do tomate
Modo de Preparo:
Massa
Amasse a batata, junte o azeite e depois coloque o amido ou fécula até a massa desgrudar das mãos. Abra como se fosse modelar uma massinha em tira e corte com uma faca as bolinhas. Pode colocar um pouco no freezer para ele firmar. Cozinhe em água fervente com sal até eles subirem. Se ficar muito tempo na água, ele desmancha.
Molho de Tomate
Refogue no azeite a cebola até ficar transparente acrescente o alho. Depois os tomates pelados, acerte os temperos. Deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo baixo. Por fim, pode bater no liquidificador caso queira um molho liso.
Bom apetite!!!
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