SOPA DE LENTILHA

Ingredientes 

250 g lentilha
1.250 l água
1 unidade cebola, média picada
2 unidades cenoura, média cortada
2 unidades dentes de alho amassados
coentro fresco, a gosto
1 colher de café cominho
sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 colheres de sopa suco de limão 

1 colher de sopa azeite de oliva

Modo de preparo 

Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, junte a cebola e a cenoura e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Em seguida, junte o alho, o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retire do fogo e misture o suco de limão. Para transformar numa sopa cremosa de lentilha, bata tudo no liquidificador. Volte à panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir.

Na hora de servir, regue com o azeite de oliva e acompanhe com pão sírio aquecido.

TORTA BANOFFE (Torta de Banana com Doce de Leite)

E para começar bem o dia, a aventura culinária de hoje é do Ivan Alex Alex, uma deliciosa Torta de Banana com Doce de Leite que só de olhar da água na boca.

Ingredientes

• 200 grama(s) de bolacha maisena triturada no liquidificador

• 1/2 barra(s) de manteiga (100 g)

• 2 lata(s) de leite condensado cozido por 40 minutos

• 10 bananas maduras

• 2 colher(es) de sopa de suco de limão

• 2 pote(s) de creme de leite fresco

• 2 colher(es) de sopa de açúcar

• canela em pó a gosto

Modo de preparo

Misture as bolachas trituradas e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa. Forre o fundo de uma forma de fundo falso de 25 cm de diâmetro com a mistura e asse por dez minutos em forno preaquecido a 180°C. Retire e deixe a massa esfriar.

Coloque o leite condensado cozido sobre a massa já fria e alise para ficar plano. Pique as bananas em rodelas e molhe com suco de limão para não escurecerem. Distribua-as sobre o leite condensado cozido.

Bata o creme de leite e o açúcar até virar chantilly e coloque por cima das bananas. Pegue uma peneira pequena e espalhe a canela por cima do chantilly. Deixe a torta na geladeira por três horas antes de desenformar.

PIZZA

E assim foi o nosso sábado......receita super prática e muito melhor do que qualquer pizza de pizzaria, a melhor pedida para um sábado a noite entre amigos.

Massa:

- 1kg de farinha de trigo peneirada
- 45g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 1 copo (200ml) de óleo vegetal
- 500ml de água morna

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque o fermento o açúcar e os sal e dissolva tudo. Junte o ovo, a água e o óleo. coloque toda a farinha e amasse bem, sove bastante, se for necessário acrescente mais farinha. Quando estiver uma bola macia, elástica e fofa, deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar o volume.

Após a massa crescida eu divido em quatro partes iguais, o que dará quatro discos de pizza.

É só pegar uma das partes da massa e sobre uma superfície enfarinhada abrir a em formato de circulo, até que fique no tamanho da sua forma de pizza, coloque com cuidado na forma e faça vários furinhos na massa com um garfo.

Coloque para pré assar os discos de pizza em forno já aquecido por cerca de 10 minutos, ão deixe assar muito pois eles voltarão ao forno com o recheio.

Após os discos estarem, assados é só cobrir com molho de tomate e o recheio de sua preferência.

DICA: Essa receita da massa é a mesma do Pão Recheado já postada aqui no blog anteriormente, então fique a vontade para fazer os duas coisas com a mesma massa, costumo fazer 3 pizzas e um pão, ou 2 pizzas e 2 pães conforme a quantidade de pessoas que irão comer pizza no dia.

BATATA RECHEADA

Ingredientes:

• 8 a 10 batatas de tamanho médio

• ½ xícara de leite

• 1 copo de requeijão

• 1 pacote de queijo ralado

• Sal

• 6 fatias de bacon picado (frito até que esteja crocante)

• Orégano

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Lave as batatas e descasque-as, depois corte-as no meio. 

Coloque as batatas em panela grande e adicione suficiente água como para cobrir as batatas, e cozinhe-as durante uns 10 a 12 minutos, até que fiquem cozidas. Escoe.Pegue uma forma de vidro ou alumínio e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão, o leite e o sal. Agora coloque a batata na forma como primeira camada, em seguida distribua o bacon por cima da batata. 

Coloque o creme de requeijão por cima do bacon, queijo ralado e orégano  Repita a camada de batata, queijo e orégano.

Leve a forno durante 25 a 30 minutos, para que as batatas finalizem seu cozimento e o queijo fique bem derretido. Sirva quente.

MISTURA PARA PÃO FLEISCHMANN - APROVADO

Hoje vamos inaugurar uma novo tipo de post no blog "Testado e Aprovado", dicas de coisas que encontramos nas prateleiras do supermercado para facilitar a vida, e que realmente são boas.

Para começar apresento a vocês a Mistura para pão caseiro Fleischmann, para quem tem a panificadora fica ainda melhor, muito rápido, prático e fica uma delícia.

TEMPERO CASEIRO

Que tal fazer seu próprio tempero pronto?

Tempero fácil para todos os tipos de comidas, essa receita é deliciosa e muito fácil.

Ingredientes:

2 kg de cebola

6 cabeça de alho

1 copo de óleo

1 colher de sal

1/2 maço de salsinha

Modo de Preparo:

Descasque tudo e bata no liquidificador

Coloque em vidros e leve à geladeira

A duração é longa e não estraga

Dicas: Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.

(fonte: http://www.chefedecozinha.net)

NHOQUE DE BATATA

Ingredientes

• 1 kg de batata

• Sal

• 2 ovos

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.

Acrescente sal.

Tampe a panela e leve ao fogo alto.

Diminua o fogo quando levantar fervura.

Deixe cozinhar.

Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.

Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.

Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.

Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.

Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos também polvilhadas com farinha.

Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.

Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.

Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.