MASSA PARA ASSADOS (esfirra, etc...)

Procurando uma massa para fazer esfirras encontrei essa, que é bem fácil de fazer, por sinal, e ainda fica muito gostosa e leve.
Vamos lá!

INGREDIENTES PARA MASSA:

1 e 1/2 xícaras de água morna; 

1/2 xícara de óleo; 

2 colheres de sopa de açúcar; 

1/2 colher de sopa de sal; 

1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão; 

1/2 kg de farinha de trigo 

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente coloque: o óleo, o açucar o sal, o fermento e a água morna, misture tudo; depois vai colocando a farinha aos poucos até o fim, mexa essa massa, não precisa sovar ela vai ficar soltando da mão, se não der esse ponto pode colocar um pouquinho mais de farinha.

Pronto, também não precisa deixar descansar, é só abrir no formato que você quiser!!!

Eu fiz no formato de esfirras e pasteis de forno, recheados com carne moída e com presunto e queijo, mas pode ser recheado ao seu gosto: Calabresa, Ricota, Frango, etc...

A Tatiana do panelaterapia disse que por ela podia jogar fora todas as receitas de massa para assados e ficar com essa, como ela é a expert e eu o iniciante, vou acreditar!!!

Abraço a Todos e Bom Apetite!!!


Ricardão

PIPOCA DE MICROONDAS SEM ÓLEO!!!

Pra quem é como eu, que gosta muito de pipoca, tá aí, a pipoca sem peso na consciência!!!

Coma a vontade!!! rs

INGREDIENTES:

5 Colheres de sopa cheias de milho de pipoca; 

5 Colheres de sopa cheias de água; 

1 colherzinha, de chá, de sal; 

1 recipiente que possa ir ao microondas, preferência vidro; 

E filme plástico. 

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes dentro do recipiente mexa tudo e cubra bem com o filme plástico, faça alguns furos no filme, 4 ou 5, e leve ao microondas,na potência máxima. Na receita original, retirada do blog panelaterapia, estourou todo o milho em 6 minutos, já no meu microondas foram 9 minutos, e o macete é quando o intervalo entre os estouros do milho tiverem demorando é hora de desligar o microondas, cuidado pra não queimar as mãos.

Fácil de fazer e uma delícia de comer!

Abraço a Todos e Bom Apetite!!!

Ricardão

MOUSSE DE LIMÃO SIMPLES

Azedinho, e uma delícia... vamos lá...rs

INGREDIENTES:

1 Lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1/2 copo (dos de requeijão) de suco de limão puro, 2 a 3 limões

MODO DE PREPARO:

Bata a lata de leite condensado e a de creme de leite no liquidificador por uns 2 ou 3 minutos, depois vá colocando o suco de limão aos poucos e bata mais 1 ou 2 minutos e PRONTO!!!


Agora é só colocar em um recipiente ou em várias taças e leve pra geladeira por umas 2 a 3 horas, fica bem firme e aerado;


Se quiser colocar bis de limão pra decorar e acompanhar também fica bom, ok?


Bom apetite.

Ricardão

FRALDINHA NA CERVEJA PRETA

Essa delícia de Fraldinha na cerveja quem fez foi o maridão da Nice, e fez o maior sucesso!!!

Ingredientes:

• 1 quilo de fraldinha

• 3 dentes de alho amassados

• 1 pacote de creme de cebola

• 1 lata de cerveja preta

• azeite

Modo de Preparo:

Tempere a carne passando nela o alho amassado e deixe na geladeira por 1 hora.

Depois coloque azeite em uma panela de pressão para dourar a carne, doure dos dois lados.

Dissolva o creme de cebola com a cerveja preta e acrescente sobre a carne já dourada, tampe a panela e deixe na pressão por + ou - 40 minutos.

Bom Apetite!!!

LANCHE ESPECIAL

Esse lanche é uma delícia, eu vi ele em uma padaria, mas não sabia como fazê-lo, e então, novamente, resolvi me aventurar e testar uma receita de torta salgada que tenho, e qual foi minha surpresa... ACERTEI NA MOSCA, QUER DIZER, ACERTEI NA RECEITA CERTA... rs. A massa é uma velha conhecida de todos nós!!!

Vamos lá!

INGREDIENTES DA MASSA:

(Torta salgada)

• 3 ovos; 

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 

• 1/2 xícara de óleo; 

• 2 xícaras de leite; 

• uma pitadinha de sal; 

• 100 gramas de queijo parmesão ralado; 

• 2 colheres cheias de fermento (colocar esse por último). 

Modo de preparo:

Unte uma forma redonda, QUE SOLTE O FUNDO, com manteiga e farinha de trigo e reserve;

Coloque os ovos, o leite, o óleo no liquidificador, bata por aproximadamente 2 minutos acrescente a farinha aos poucos, o queijo e o sal, continue batendo bastante, e por último coloque o fermento e bata por, no máximo, 1 minuto e coloque na forma pra assar no forno previamente aquecido a 200 graus.

RECHEIO (esse foi o recheio usado nessa receita):

• presunto fatiado (aproximadamente 200 gramas); 

• mussarela fatiada (aproximadamente 200 gramas); 

• várias folhas de alface (à sua preferência, se usar alface americana dura mais tempo); 

• bastante tomate fatiado (5 ou 6 dependendo do tamanho); 

• 1 lata de seleta de legumes;

• Maionese (eu usei uma MAIONESE DE LIMÃO que já coloquei a receita aqui no blog, ok?) 

MONTANDO O LANCHE:

Depois de assado, o bolo, retirar o aro da forma e com uma linha ou uma faca 

(eu usei a linha) dividir o bolo na metade, metade de cima e metade de baixo, e passar a maionese na parte de dentro das duas metades, sem exagerar pro recheio não escorregar do meio do lanche, e comece colocando o alface, depois o tomate fatiado e intercale uma camada de presunto e uma de queijo e por último a seleta de legumes, coloque

OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO:

A opção do recheio é a sua escolha, pode usar uma carne moída e temperara , da pra usar também um molho de salsicha cortadinha ou até mesmo uma CARNE LOUCA (postada aqui neste blog também), ou também ao invés de presunto e queijo, usar peito de peru e um queijo magro, juntamente com o alface, o tomate e a seleta de legumes. ok?

Bom apetite.


Ricardão

MAIONESE CASEIRA DE LIMÃO

Pessoal, como não gosto muito do sabor natural da maionese sempre procuro outros sabores e descobri esse, que é muito bom mesmo, uma delícia!!!

Vamos lá então!

Ingredientes:

1 xícara de leite integral gelado; 

1/2 dente de alho triturado ou bem picadinho; 

1/2 colher de café de sal; 

Suco de meio limão (se quiser mais azedo coloque um pouco mais); 

Raspas da casca de limão; 

Aproximadamente uma xícara de azeite ou óleo; 

Mode de preparo

Coloque os ingredientes no liquidificador, MENOS O ÓLEO, comece a bater tudo, e vai colocando um fio de óleo até atingir a consistência de maionese, importante não parar de colocar o fio de óleo, na receite original fio usada 1/2 xícara de óleo, eu usei quase uma xícara de azeite extra virgem, então vai depender um pouco.

Fica muito bom com saladas de legumes, o azedo do limão fica show de bola!

Bom apetite!!!

Ricardão

COSTELINHA COM LARANJA E MEL

Bem peguei essa receita da internet e fiz imediatamente, e ficou muito boa e muito macia, só não se esqueça de comprar uma costelinha suína que tenha bastante carne e pouquíssima gordura, ok?!

Ingredientes

• suco de uma laranja;

• 1 colher de mel;

• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu);

• 1 colher de café cheia de sal;

• 1 colher de sopa cheia de mostarda;

• 1 colher de sopa de colorau;

• 1 colherzinha de café de pimenta calabresa (ou menos, ao seu gosto);

• 1 cebola picada em pedaços médios;

• 4 a 6 dentes de alho (dependendo do tamanho) bem picados ou triturados;

• 1 kg de costelinha de porco;

• 1 saco plastico resistente que caiba tudo isso.

Modo de preparo:

Coloque tudo dentro do saco plastico na ordem dos ingredientes, amarre o saco e mexa um pouco, com cuidado pra não furar o saco e deixe marinar por no mínimo 3 horas na geladeira até a hore de ir ao fogo, mas pode ficar marinando até dois dias dentro da geladeira.

Abra o saco plastico e coloque tudo que está dentro dele dentro da panela de pressão e feche leve ao fogo, quando pegar pressão abaixe o fogo e marque 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar até que perca a pressão naturalmente.

Pronto, pode servir, fica uma delicia, bem macia e soltando a carne do osso!!!

Bom Apetite!!!

Ricardão

BISCOITOS DE PARMESÃO

Galera esse biscoito fica bem gostoso, pode fazer que vocês vão gostar!!!

Ingredientes

1 xícara de polvilho doce; 

5 colheres, de sopa, bem cheias de parmesão ralado

(eu usei parmesão fresco, mas pode ser o se saquinho mesmo, ok?) 

1 colher, de sopa, cheia de manteiga ou margarina; 

2 colheres, de sopa, de leite; 

1 ovo; 

1 pitada de sal. 

Modo de Preparo:

Misture tudo até que desgrude das mãos, se ficar muito mole pode ir colocando mais polvilho até ficar mais firme, mas se ficar muito duro, pode ir colocando leite aos poucos ate amolecer um pouco a massa, ele tem que ficar macia, mas não molenga.

Faça bolinhas com a mão, depois achate-as e pode usar o garfo para pressionar e fazer marquinhas.

Coloque os biscoitos em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º, quando ficar ligeiramente dourado está pronto, aproximadamente 15 minutos.

Pronto, agora é só comer, se tiver um cafezinho fresco, então, melhor ainda!!! rs

Bom apetite!!!

Ricardão