MASSA PARA ASSADOS (esfirra, etc...)

Procurando uma massa para fazer esfirras encontrei essa, que é bem fácil de fazer, por sinal, e ainda fica muito gostosa e leve.
Vamos lá!

INGREDIENTES PARA MASSA:

1 e 1/2 xícaras de água morna; 

1/2 xícara de óleo; 

2 colheres de sopa de açúcar; 

1/2 colher de sopa de sal; 

1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão; 

1/2 kg de farinha de trigo 

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente coloque: o óleo, o açucar o sal, o fermento e a água morna, misture tudo; depois vai colocando a farinha aos poucos até o fim, mexa essa massa, não precisa sovar ela vai ficar soltando da mão, se não der esse ponto pode colocar um pouquinho mais de farinha.

Pronto, também não precisa deixar descansar, é só abrir no formato que você quiser!!!

Eu fiz no formato de esfirras e pasteis de forno, recheados com carne moída e com presunto e queijo, mas pode ser recheado ao seu gosto: Calabresa, Ricota, Frango, etc...

A Tatiana do panelaterapia disse que por ela podia jogar fora todas as receitas de massa para assados e ficar com essa, como ela é a expert e eu o iniciante, vou acreditar!!!

Abraço a Todos e Bom Apetite!!!


Ricardão

PIPOCA DE MICROONDAS SEM ÓLEO!!!

Pra quem é como eu, que gosta muito de pipoca, tá aí, a pipoca sem peso na consciência!!!

Coma a vontade!!! rs

INGREDIENTES:

5 Colheres de sopa cheias de milho de pipoca; 

5 Colheres de sopa cheias de água; 

1 colherzinha, de chá, de sal; 

1 recipiente que possa ir ao microondas, preferência vidro; 

E filme plástico. 

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes dentro do recipiente mexa tudo e cubra bem com o filme plástico, faça alguns furos no filme, 4 ou 5, e leve ao microondas,na potência máxima. Na receita original, retirada do blog panelaterapia, estourou todo o milho em 6 minutos, já no meu microondas foram 9 minutos, e o macete é quando o intervalo entre os estouros do milho tiverem demorando é hora de desligar o microondas, cuidado pra não queimar as mãos.

Fácil de fazer e uma delícia de comer!

Abraço a Todos e Bom Apetite!!!

Ricardão

MOUSSE DE LIMÃO SIMPLES

Azedinho, e uma delícia... vamos lá...rs

INGREDIENTES:

1 Lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1/2 copo (dos de requeijão) de suco de limão puro, 2 a 3 limões

MODO DE PREPARO:

Bata a lata de leite condensado e a de creme de leite no liquidificador por uns 2 ou 3 minutos, depois vá colocando o suco de limão aos poucos e bata mais 1 ou 2 minutos e PRONTO!!!


Agora é só colocar em um recipiente ou em várias taças e leve pra geladeira por umas 2 a 3 horas, fica bem firme e aerado;


Se quiser colocar bis de limão pra decorar e acompanhar também fica bom, ok?


Bom apetite.

Ricardão

FRALDINHA NA CERVEJA PRETA

Essa delícia de Fraldinha na cerveja quem fez foi o maridão da Nice, e fez o maior sucesso!!!

Ingredientes:

• 1 quilo de fraldinha

• 3 dentes de alho amassados

• 1 pacote de creme de cebola

• 1 lata de cerveja preta

• azeite

Modo de Preparo:

Tempere a carne passando nela o alho amassado e deixe na geladeira por 1 hora.

Depois coloque azeite em uma panela de pressão para dourar a carne, doure dos dois lados.

Dissolva o creme de cebola com a cerveja preta e acrescente sobre a carne já dourada, tampe a panela e deixe na pressão por + ou - 40 minutos.

Bom Apetite!!!

LANCHE ESPECIAL

Esse lanche é uma delícia, eu vi ele em uma padaria, mas não sabia como fazê-lo, e então, novamente, resolvi me aventurar e testar uma receita de torta salgada que tenho, e qual foi minha surpresa... ACERTEI NA MOSCA, QUER DIZER, ACERTEI NA RECEITA CERTA... rs. A massa é uma velha conhecida de todos nós!!!

Vamos lá!

INGREDIENTES DA MASSA:

(Torta salgada)

• 3 ovos; 

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 

• 1/2 xícara de óleo; 

• 2 xícaras de leite; 

• uma pitadinha de sal; 

• 100 gramas de queijo parmesão ralado; 

• 2 colheres cheias de fermento (colocar esse por último). 

Modo de preparo:

Unte uma forma redonda, QUE SOLTE O FUNDO, com manteiga e farinha de trigo e reserve;

Coloque os ovos, o leite, o óleo no liquidificador, bata por aproximadamente 2 minutos acrescente a farinha aos poucos, o queijo e o sal, continue batendo bastante, e por último coloque o fermento e bata por, no máximo, 1 minuto e coloque na forma pra assar no forno previamente aquecido a 200 graus.

RECHEIO (esse foi o recheio usado nessa receita):

• presunto fatiado (aproximadamente 200 gramas); 

• mussarela fatiada (aproximadamente 200 gramas); 

• várias folhas de alface (à sua preferência, se usar alface americana dura mais tempo); 

• bastante tomate fatiado (5 ou 6 dependendo do tamanho); 

• 1 lata de seleta de legumes;

• Maionese (eu usei uma MAIONESE DE LIMÃO que já coloquei a receita aqui no blog, ok?) 

MONTANDO O LANCHE:

Depois de assado, o bolo, retirar o aro da forma e com uma linha ou uma faca 

(eu usei a linha) dividir o bolo na metade, metade de cima e metade de baixo, e passar a maionese na parte de dentro das duas metades, sem exagerar pro recheio não escorregar do meio do lanche, e comece colocando o alface, depois o tomate fatiado e intercale uma camada de presunto e uma de queijo e por último a seleta de legumes, coloque

OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO:

A opção do recheio é a sua escolha, pode usar uma carne moída e temperara , da pra usar também um molho de salsicha cortadinha ou até mesmo uma CARNE LOUCA (postada aqui neste blog também), ou também ao invés de presunto e queijo, usar peito de peru e um queijo magro, juntamente com o alface, o tomate e a seleta de legumes. ok?

Bom apetite.


Ricardão

MAIONESE CASEIRA DE LIMÃO

Pessoal, como não gosto muito do sabor natural da maionese sempre procuro outros sabores e descobri esse, que é muito bom mesmo, uma delícia!!!

Vamos lá então!

Ingredientes:

1 xícara de leite integral gelado; 

1/2 dente de alho triturado ou bem picadinho; 

1/2 colher de café de sal; 

Suco de meio limão (se quiser mais azedo coloque um pouco mais); 

Raspas da casca de limão; 

Aproximadamente uma xícara de azeite ou óleo; 

Mode de preparo

Coloque os ingredientes no liquidificador, MENOS O ÓLEO, comece a bater tudo, e vai colocando um fio de óleo até atingir a consistência de maionese, importante não parar de colocar o fio de óleo, na receite original fio usada 1/2 xícara de óleo, eu usei quase uma xícara de azeite extra virgem, então vai depender um pouco.

Fica muito bom com saladas de legumes, o azedo do limão fica show de bola!

Bom apetite!!!

Ricardão

COSTELINHA COM LARANJA E MEL

Bem peguei essa receita da internet e fiz imediatamente, e ficou muito boa e muito macia, só não se esqueça de comprar uma costelinha suína que tenha bastante carne e pouquíssima gordura, ok?!

Ingredientes

• suco de uma laranja;

• 1 colher de mel;

• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu);

• 1 colher de café cheia de sal;

• 1 colher de sopa cheia de mostarda;

• 1 colher de sopa de colorau;

• 1 colherzinha de café de pimenta calabresa (ou menos, ao seu gosto);

• 1 cebola picada em pedaços médios;

• 4 a 6 dentes de alho (dependendo do tamanho) bem picados ou triturados;

• 1 kg de costelinha de porco;

• 1 saco plastico resistente que caiba tudo isso.

Modo de preparo:

Coloque tudo dentro do saco plastico na ordem dos ingredientes, amarre o saco e mexa um pouco, com cuidado pra não furar o saco e deixe marinar por no mínimo 3 horas na geladeira até a hore de ir ao fogo, mas pode ficar marinando até dois dias dentro da geladeira.

Abra o saco plastico e coloque tudo que está dentro dele dentro da panela de pressão e feche leve ao fogo, quando pegar pressão abaixe o fogo e marque 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar até que perca a pressão naturalmente.

Pronto, pode servir, fica uma delicia, bem macia e soltando a carne do osso!!!

Bom Apetite!!!

Ricardão