SOPA MINESTRONE

E nada melhor que uma sopinha gostosa quando o tempo está mais friozinho.....

A sopa de hoje foi feita na panela de pressão elétrica, essa essa é a famosa Minestrone, uma sopa de legumes de dar água na boca, e você pode usar os legumes que mais gosta.

Ingredientes:

1 litro de água

400 gr. de carne de sua preferência

2 xícaras de legumes picados em cubinhos( os que gostar e tiver em casa)

Sugestões: batata, cenoura, mandioquinha, abobrinha, chuchu, inhame.

1 xícara de macarrão de sua preferência (eu usei conchinha)

1/2 sache de molho ou extrato de tomate

1 cebola pequena picada ou triturada

1 colher de alho picado ou triturado

1 fio de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Corte a carne e os legumes em cubinhos, coloque dentro da panela de pressão elétrica e acrescente os outros ingredientes, exceto a salsinha e o cheiro verde.

Tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 20 min.

Assim que estiver pronto a panela entrará em modo de aquecimento, desligue a panela e deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente a salsinha e o cheiro verde, mexa e sirva.

Bom apetite!