BOLO FELPUDO

E para alegrar o nosso dia a Ilda e a Carol prepararam essa delícia de bolo...

Massa:

5 ovos (claras em neve)

2 xícaras de açúcar

1 vidro de leite de côco

1 xícara de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, gemas e a manteiga. Acrescente o leite de côco e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo. Depois de 5 minutos na batedeira, coloque o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170C-200C (depende da potência do forno)

Cobertura:

2 copos de água

100g de côco ralado

1/2 xícara de açúcar

Em uma panela no fogo médio, mexa até ficar no ponto de cocada mole.

Bom Apetite!!

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

E a receita de hoje é uma deliciosa Panqueca de Carne Moída preparada pela Carol.....

Para a Massa

Ingredientes:

1 ovo 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (café) de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes. Observe se ficou farinha na parede do copo do liquidificador, caso sim, retire-a com uma espátula e misture à massa.

2. Unte com manteiga uma frigideira pequena, de preferência antiaderente, e passe um papel-toalha para retirar o excesso. Leve ao fogo médio. Quando esquentar, coloque uma concha pequena de massa. Levante a frigideira e faça um movimento circular para que a massa se espalhe por todo fundo.

3. Com uma espátula, levante a pontinha da panqueca para ver se está dourada. Quando estiver, vire-a com a ajuda da espátula e deixe dourar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira escorregando-a para um prato. Repita esta operação até a massa acabar.

4. No centro de cada panqueca aberta, coloque duas colheres (sopa) do recheio. Espalhe com a colher e enrole, fazendo um “charutinho”. Repita esta operação com o resto das panquecas. Regue com o molho de tomate e leve ao forno para esquentar.

Para o recheio

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

200 g de carne moída

2 colheres (sopa) de molho de tomate

3 colheres (sopa) de salsinha picada 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e o alho. Misture bem e deixe refogar por 3 minutos. Acrescente a carne moída e refogue por mais 10 minutos ou até a água da carne evaporar. Quando a carne estiver dourada, coloque o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem, adicione a salsinha e desligue.

Para o molho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de tomate enlatado

5 colheres (sopa) de azeite de oliva 

3 dentes de alho 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Numa tábua, pique o tomate grosseiramente e escorra o excesso de líquido. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.

2. Numa panela, coloque o tomate picado, o azeite de oliva e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o óleo se separe do tomate. Verifique os temperos e desligue.

BOM APETITE!!!

BOLO PRESTÍGIO COM GANACHE CROCANTE DE TRENTO

E olha só a delícia de bolo que a Renata Santos preparou.....

INGREDIENTES:

1 massa de bolo de chocolate

1 pote de doce de coco 350g ( eu usei SOCOCO)

300 g de ganache meio amargo (eu usei Melken)

1 caixinha de creme de leite gelado

200ml de leite aromatizado com baunilha

10 embalagens de chocolate trento picado

100g de ganache para cobertura.

MODO DE PREPARO:

Prepare o bolo conforme as instruções, asse em forma redonda

Misture o doce de coco com o creme de leite e leve ao freezer por meia hora

Misture o trento picado a ganache.

Bata a mistura de coco na batedeira em velocidade máxima por cinco minutos

Corte o bolo em três camadas.

MONTAGEM:

Num refratário grande coloque uma camada do bolo, umedeça com o leite aromatizado

Espalhe o creme de coco até formar uma camada uniforme, cubra com a outra camada de bolo

Umedeça com o leite, espalhe a ganache com trento e espalhe até formar uma camada uniforme, cubra com a ultima camada do bolo

Cubra com ganache, decore como desejar.

Sirva gelado.