YAKISSOBA DO RICARDÃO

Este foi o nosso almoço de domingo em um lindo dia de sol na casa do Ricardão e da Amanda em Taubaté....

Ingredientes:

• 1/2 Kg macarrão para yakissoba (ou nissin)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho picados (p/ refogar o frango)
• sal a gosto (p/ refogar o frango)
• 700g de peito de frango em tiras
• 5 folhas grandes de acelga (em tiras)
• 1 cenoura grande (em tiras)
• 1 cebola grande em pétalas
• 10 vagens (levemente aferventadas e picadas)
• 1 cabeça pequena de couve flor cortada em floretes
• 1 brocolis japonês cortado em floretes
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 ovo (batido)
• 2 xícaras de shoyo tradicional (preferencialmente Sakura)
• 1 colher de sopa de açucar
• 4 colheres de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de sakê
• 500 ml de água

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão escorra com agua fria e reserve.
Em uma panela grande frite o frango com o azeite, alho e sal a gosto; coloque o shoyo o sakê e o açúcar e refogue rapidamente, acrescente todos os legumes já devidamente picados, menos a acelga, e deixe ferver.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e reserve, bata o ovo e misture bem com o amido dissolvido e junte na panela ja fervendo, deixe encorpar, acrescente a acelga e está pronto!!!

O macarrão pode ser frito em uma panela antiaderente ou em uma chapa dessas de fazer lanche!!!