CAMARÃO AO FORNO

Ingredientes:

1kg de camarão com casca

3 colheres de sopa de óleo de oliva

2 colheres de sopa de vinho branco seco

Sal e pimenta do reino

12 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

4 colheres de chá de alho picado (4 dentes)

¼ copo de cebolinha verde

3 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de folha de alecrim picado

¼ colher de pimenta vermelha seca picada

1 colher de chá de raspa de limão

2 colheres de sopa do suco de limão

1 gema de ovo grande

2/3 copo de panko (farelo de pão japonês)

Limão a gosto

Modo de preparar:

Preaqueça o forno, descasque e tire as veias do camarão, deixando as caudas. Coloque o camarão em uma tigela e misture delicadamente com o azeite de oliva, o vinho, 2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino. Deixe descansar em temperatura ambiente, enquanto você faz a mistura de manteiga e alho.

Em uma tigela pequena, misturar a manteiga amolecida com o alho, cebolinha, salsinha, alecrim, pimenta vermelha seca, raspa de limão, suco do limão, gema de ovo, panko, ½ colher de chá de sal, e ¼ colher de chá de pimenta do reino até ficar bem homogênia.

A partir da borda externa de uma travessa organize os camarões virados para um único lado, com as caudas viradas em direção ao centro do prato. Derramar o restante do molho sob o camarão. Distribua a mistura da manteiga sob o camarão. Leve ao forno por 10-12 minutos, até ficar quente e borbulhante. Se você gostar da cobertura mais crocante, pode usar a função grelhar por 1 minuto. 

Sirva com limões e bom apetite!!

PÊTIT GATEAU

Ingredientes:

170g de chocolate meio amargo

½ copo de manteiga (usei sem sal)

1 copo de açúcar de confeiteiro

2 ovos

2 gemas de ovo

6 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

Sorvete e cobertura de sorvete de chocolate para decorar (opicional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno à 250C. Unte com margarina 4 formas pequenas de cerâmica.

2. No microondas, derreta junto a manteiga e a barra de chocolate por 1 minuto ou até o chocolate ficar mole e a manteiga derretida. Misture bem até ficar com a consistência suave.

3. Adicione o açúcar, ovos, gemas e a baunilha mexendo sempre. Por último, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal ate ficar uma massa grossa.

4. Distribua a massa igualmente nas formas de cerâmica e leve ao forno por 12-15 minutos, ou até as laterais estarem firmes mas o meio ainda mole. 

Deixe-os descansar por 2 minutos e cuidadosamente passe uma faca em volta das laterais da forma para delicadamente retirar o bolo da forma e colocar em um prato. Cubra com sorvete e cobertura de sorvete. 

Sirva imediatamente.

PÃO DE QUEIJO LIGHT

Essa é uma receita feita pela Beta Fernandes é a primeira colaboração dela para o nosso blog. 

É um pão de queijo light que pode ser feito para o café da manhã ou para um lanche, uma ótima opção de quem está procurando receitas de baixa caloria!

Ingredientes:

02 claras

04 colheres de maisena

150g de queijo light ralado

02 colheres requeijão light

Orégano

Pitada de sal

1 colher (sobremesa) de Fermento em pó


É só misturar todos os ingredientes e colocar numa forma de pão inglês (uso de silicone que não precisa untar) e leve ao forno por 20 min a 180°.


Bom apetite!

HOMUS DE GRÃO DE BICO

Confesso que a primeira vez que provei o homus, achei bem sem graça e nunca mais comi, mas quando vi postarem essa receita no Facebook, resolvi fazer e a surpresa é que ficou muito bom mesmo!!!

Dá vontade de comer puro de tão bom!!!

INGREDIENTES:

2 xícaras de grão de bico;

1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim);

2 colheres de sopa de suco de limão;

2 dentes de alho médio;

2 conchas de água do cozimento do grão de bico;

sal a gosto;

azeite extra virgem. 

MODO DE FAZER:

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro, escorra a água e coloque pra cozinhar na pressão por 20 minutos depois da fervura, apague o fogo e deixe perder a pressão sozinho.

Escorra a água e reserve, agora coloque todos os ingredientes pra bater, menos o azeite, pode ser no liquidificador ou no mix, bata até ficar bem homogêneo e regue com o azeite na hora de servir!

Fica uma delícia pra comer com pão sírio, torradas bolachas ou até pão francês!!



Dica: Eu coloquei pimenta calabresa, 1 colher de chá, e ficou excelente!


Abraço a todos e bom apetite!


Ricardão