SOPA MINESTRONE

E nada melhor que uma sopinha gostosa quando o tempo está mais friozinho.....

A sopa de hoje foi feita na panela de pressão elétrica, essa essa é a famosa Minestrone, uma sopa de legumes de dar água na boca, e você pode usar os legumes que mais gosta.

Ingredientes:

1 litro de água

400 gr. de carne de sua preferência

2 xícaras de legumes picados em cubinhos( os que gostar e tiver em casa)

Sugestões: batata, cenoura, mandioquinha, abobrinha, chuchu, inhame.

1 xícara de macarrão de sua preferência (eu usei conchinha)

1/2 sache de molho ou extrato de tomate

1 cebola pequena picada ou triturada

1 colher de alho picado ou triturado

1 fio de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Corte a carne e os legumes em cubinhos, coloque dentro da panela de pressão elétrica e acrescente os outros ingredientes, exceto a salsinha e o cheiro verde.

Tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 20 min.

Assim que estiver pronto a panela entrará em modo de aquecimento, desligue a panela e deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente a salsinha e o cheiro verde, mexa e sirva.

Bom apetite!

BOLINHO DE BACALHAU

E aqui vai mais uma receita do nosso amigo Ricardão, um delicioso bolinho de bacalhau que é de comer rezando rsrsrs.

Ingredientes:

• 1/2 kg de batata cozida e amassada;

• 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;

• 1 xícara de farinha de trigo;

• 1 xícara de cheiro verde picado;

• 3 colheres de sopa de cream cheese (cheia);

• 1 ovo;

• sal a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha grande, bata o ovo com o cream cheese, com um garfo ou use um fuê se quiser até misturar tudo. 

Acrescente a batata amassada e o bacalhau dessalgado e desfiado, misture tudo, ai coloque a farinha o cheiro verde e misture tudo com a MÃO, (lavada, claro rs).

Depois que a massa estiver homogênea, PROVE e coloque sal a gosto, PRONTO é só fritar em óleo bem quente.

Dicas: 

Faça os bolinhos usando duas colheres, virando uma por cima da outra, ou se preferir, faça na mão mesmo e passe no ovo batido e depois na farinha.


Essa receita eu fiz utilizando as colheres mesmo!!!


Abraço a todos e bom apetite!

Ricardão