Ingredientes
- 200 g de creme de leite
- 200 g de bacon
- 1 dente de alho
- 2 unidades de ovo
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- quantidade necessária de sal
- quantidade necessária de pimenta-do-reino branca
- quantidade necessária de azeite de oliva
- 250g de penne
MODO DE PREPARO
Coloque bastante água e um fio de azeite em uma panela funda e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do macarrão.Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em pequenos cubos. Quando estiverem dourados e crocantes tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.
Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho.
Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite (ou um leve molho branco). Misture bem e acrescente queijo ralado.
Desligue o fogo com a mistura ainda bem quente, jogue os ovos (já levemente batidos) na mesma panela e misture. Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque o penne já cozido neste creme e misture.
Acrescente os pedaços de bacon
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