Rosca de Colherada

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de água

1/2 lata de leite

1/2 lata de óleo

6 colheres de açúcar

70 g de fermento biológico

1 pitada de sal

1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

1 1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de leite

1 colher de margarina

50 g de coco ralado

Modo de Fazer:

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar, o fermento e o sal
2. Aqueça a água, o leite e o óleo para que fique em temperatura morna, acrescente o ingredientes mornos no liquidificador e torne a bater
3. Coloque em uma tigela grande a farinha e acrescente os ingredientes batidos, misture bem e deixe crescer
4. Após crescido, coloque colheradas grandes da massa na forma aleatóriamente sem muita regra (para que cresça em formato de rosca)
5. Deixe crescer mais um pouco e leve para assar

Cobertura:

1. Derreta a margarina, depois acrescente e misture os outros ingredientes da cobertura (açúcar, leite e o coco ralado)
2. Quando a rosca estiver assada, coloque a cobertura fria sobre a massa quente

Essa receita quem me passou foi minha prima Gisele e a  foto da rosca na forma de buraco é da Rudmara, que viu a minha receitinha em outro  site e resolveu testar na forma de buraco, e para quem quiser fazer dessa forma ela deixou algumas dicas:

- Esta receita rende duas formas grandes de buraco;
- unte com margarina e açúcar, a a rosca não grudará e não ficará cascuda;
- depois de assada, passe o garfo em volta para desgrudar a rosca da forma e jogue a calda com a rosca ainda dentro. Só desenforme depois de fria.

Valeu Rudmara!!!

Assim que fizer na formo retangular coloco outras fotos.

PÃO RECHEADO

Massa:

- 1kg de farinha de trigo peneirada
- 45g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 1 copo (200ml) de óleo vegetal
- 500ml de água morna

Modo de Preparo: 

Massa: Numa tigela coloque o fermento o açúcar e os sal e dissolva tudo. Junte o ovo, a água e o óleo. coloque toda a farinha e amasse bem, sove bastante, se for necessário acrescente mais farinha. Quando estiver uma bola macia, elástica e fofa, deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar o volume.
É só abrir a massa, colocar seu recheio preferido e depois enrolar. Coloque em uma forma enfarinhada (ou untada com óleo / prfiro enfarinhar) e pincele uma gema por cima.

Os recheios que fiz:

-  presunto, mussarela tomate e orégano.
-  calabresa, cebola e catupiry.
-  salsicha cortada em rodelinhas com molho de tamate e catupiry.

Você pode inventar seus próprios recheios, mas ele só não pode ser muito líquido, pra não ficar vazando.

E não esquecendo que peguei essa receita no blog Na Cozinha da Carina , lá ela diz que usa essa massa pra tudo...... pãezinhos (com diversos recheios), pizza, esfirra, enroladões. Fica sempre muito bom.

Patê de Ricota

Fiz ontem este patê de ricota e resolvi fazer a minha primeira postagem aqui no blog
É uma ótima pedida para variar o recheio do pãozinho e na torrada fica uma delícia. Eu adoro e é muito fácil.
 

Ingredientes

- 1 ricota;

- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
- 1 copo de requeijão;
- Maionese suficiente para completar;

- Cebola bem picadinha;

- Sal, pimenta do reino e salsinha fesca à gosto.

Reserve a maionese, amasse a ricota e misture todos os outros ingredientes, por último misture a maionese, que deve ser acrescentada aos poucos até que se obtenha a textura desejada. Manter na geladeira.

Se gostar pode acrescentar azeitona bem picadinha também.

 

Obs: Fica melhor se preparado na véspera e rende pra caramba!!!